Na �ltima semana, circulou um v�deo do Restaurante Universit�rio da Universidade Federal do Esp�rito Santo (Ufes), em Vit�ria (ES), em que alunos mostravam larvas dentro das marmitas de comida. Ap�s grande repercuss�o, foi divulgado, na noite de segunda-feira (9), que o contrato com a fornecedora terceirizada Nutrivip foi rompido de forma consensual.
Para a causa, foi criado at� mesmo um perfil no Instagram chamado "Larva na Ufes".
Na ter�a-feira (10), a produ��o de marmitas j� foi completamente interrompida, de acordo com informa��es do pr�-reitor de Assuntos Estudantis e Cidadania, Gustavo Forde.
At� que a produ��o seja restabelecida, ser� fornecido um aux�lio de R$15 a cada um dos 2.100 estudantes dos campi Goiabeiras e Maru�pe, em Vit�ria. Em nota, a Ufes comunicou que as refei��es do almo�o e do jantar voltem a ser servidas no campus Vit�ria em modelo self-service no dia 23. J� nos campus Alegre e Jer�nimo Monteiro, a produ��o j� foi normalizada no dia 9.
No dia em que os v�deos foram registrados, mais de 2.400 marmitas foram distribu�das entre os alunos. De acordo com a Ufes, assim que a empresa tomou conhecimento das larvas no alimento, foi feito um plano de conting�ncia para sanar o problema. Ap�s an�lise do processo de produ��o, foi identificado que as larvas estavam nos vegetais, berinjela e quiabo. N�o s�o prejudiciais � sa�de caso ingeridas.
Estudantes da Ufes reencontraram larvas na comida oferecida pelo restaurante universit�rio. Nesta quinta (5), aluno de Direito gravou um v�deo relatando o problema no campus de Goiabeiras, Vit�ria. "Quando estava comendo o macarr�o, olhei e tinha uma larva", disse #FolhaVitoria pic.twitter.com/7UbRKPYuyn
%u2014 Jornal Folha Vit�ria (@folha_vitoria) May 6, 2022
Confira a nota da empresa, Nutrivip, na �ntegra:
"Quanto ao ocorrido, esclarecemos que a NUTRIVIP ALIMENTA��O, empresa atuante no mercado h� nove anos, que atende entes p�blicos e privados, forneceu � UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESP�RITO SANTO, desde o m�s de novembro de 2021, mais de 70.000 unidades de refei��es, sem que houvesse qualquer intercorr�ncia quanto � qualidade na alimenta��o ofertada. O contrato celebrado entre as partes encerrou-se no dia 04 de maio de 2022, e � pedido da entidade, a empresa estendeu o atendimento at� o dia 20 de maio, j� que o Restaurante Universit�rio n�o havia finalizado seu processo de contrata��o de m�o de obra terceirizada e aquisi��o de g�neros aliment�cios.
No primeiro momento, tendo em vista a propaga��o de imagem de v�deo contendo um corpo estranho na embalagem de refei��o, "compramos a ideia" do surgimento deste inseto na alimenta��o, e preventivamente realizamos altera��es em card�pio e maior rigor quanto ao processo de produ��o das refei��es.
Tendo em vista que, posteriormente, chegou em nossas m�os materiais divulgados pelos alunos quanto a movimentos em repres�lia a atual administra��o da universidade, somados �s entrevistas realizadas por representantes estudantis com acusa��es falaciosas e graves, chegando ao absurdo de afirmar que a empresa NUTRIVIP ALIMENTA��O forneceu alimenta��o estragada aos usu�rios, trabalhamos com a hip�tese de sabotagem � empresa.
Vale ressaltar que a empresa obedece rigorosamente todas as normas de seguran�a sanit�ria e alimentar, e todos os processos s�o acompanhados por um corpo de nutricionistas. Al�m disto, a contratante (Ufes) possui uma equipe de nutri��o que acompanhava DIARIAMENTE o recebimento e distribui��o de refei��es aos usu�rios. Desta forma, era imposs�vel que os comensais recebessem a alimenta��o impr�pria ao consumo.
Diante da gravidade destas afirma��es, que alcan�aram notoriedade em territ�rio nacional, a empresa decidiu mover a��es c�vel e criminal contra os respons�veis, inicialmente com o pedido de abertura de inqu�rito policial, por inj�ria e difama��o.
Lamentamos que os envolvidos estejam utilizando a situa��o para levantar bandeiras pol�ticas e acusando uma empresa id�nea de ato t�o repugnante."
O que dizem os alunos
Um estudante da Ufes contou � reportagem do Estado de Minas que eles haviam recebido den�ncias di�rias da m� qualidade da alimenta��o, "principalmente nessas duas primeiras semanas de retorno �s aulas presenciais, em rela��o � falta de qualidade na comida. Al�m disso, nesses �ltimos dias, recebemos v�rias den�ncias de larvas e inclusive pedras nas marmitas", alegou. A partir dessas alega��es, os estudantes se reuniram e foram aos Centros de Diret�rios Acad�micos da Ufes, decidindo, tamb�m, se manifestar pelas redes sociais e em atos e protestos na faculdade.
Al�m dessa ocorr�ncia, o estudante alega que esses desconfortos j� aconteceram outras vezes. "N�o foi nada t�o expressivo quanto as larvas, por�m, era como se as marmitas fossem feitas com "desleixo", porque o contrato j� estava acabando", explicou. Ele relembrou ainda que quando a produ��o da alimenta��o universit�ria era nos pr�prios restaurantes da Ufes, com participa��o dos pr�prios alunos e professores, o controle nutricional era maior. " O tempo inteiro mediam temperatura, acompanhavam a qualidade, faziam relat�rios. Mas com essa empresa tivemos muitos problemas, e os estudantes chegaram nesse ponto limite."
Amanh� (12/5), os estudantes da Ufes far�o um ato contra as acusa��es de sabotagem da empresa, em frente a universidade. Durante o protesto, ser�o distribu�das 300 marmitas.
O estudante disse que foram tr�s dias intensos de den�ncias. No primeiro dia, os problemas observados j� foram reportados � administra��o central da Ufes, por�m, n�o obtiveram retorno. "N�o houve controle sanit�rio. Isso � muito triste, lament�vel. Muitos estudantes est�o sendo afetados", acrescentou o estudante.
Por fim, o estudante argumenta: "� bastante complicada essa posi��o, com essas falsas alega��es contra os estudantes. N�s em momento algum quer�amos a suspens�o do contrato. Gostar�amos que tivesse uma melhoria. Essa afirma��o [da empresa] � uma cortina de fuma�a, uma alega��o para tentar desviar o problema."
* Estagi�ria sob supervis�o