Card�pio para lactantes

 

O leite materno � um alimento nutricionalmente equilibrado, tanto do ponto de vista qualitativo como quantitativo, e o ato de amamentar auxilia no desenvolvimento saud�vel do c�rebro e protege contra infec��es tanto o beb� quanto a m�e. Inclusive, novos dados da literatura cient�fica indicam que o aleitamento materno � um mecanismo de preven��o contra a obesidade infantil e adulta. 

 

“Crian�as alimentadas com f�rmulas podem ter concentra��es sangu�neas mais altas de insulina em compara��o com aquelas que foram amamentadas. Essa concentra��o maior de insulina est� relacionada com o aumento da deposi��o de gordura e o desenvolvimento precoce de adip�citos, ou seja, de c�lulas de gordura. O leite materno, por sua vez, tem componentes que interferem no crescimento desses adip�citos”, explica a nutricionista e consultora Adriana Zanardo, da Jasmine Alimentos. 

 

A dieta do mediterr�neo ou dieta mediterr�nea � um plano alimentar baseado nos h�bitos dos pa�ses banhados pelo Mar Mediterr�neo (principalmente o sul da It�lia, Gr�cia e sul da Espanha). No card�pio, priorizam-se frutas, verduras (folhosos), legumes (principalmente aqueles com bastante �gua, como tomate, abobrinha, br�colis, chuchu e couve- flor), gorduras insaturadas (presentes em castanhas, sementes, abacate, coco e azeite de oliva), carboidratos complexos (de gr�os integrais, como quinoa e amaranto; e de leguminosas, como feij�es, lentilha, ervilha e gr�o-de-bico) e prote�nas com baixas quantidades de gorduras saturadas e com maiores teores de gorduras insaturadas (como peixes – salm�o e atum).

 

A dieta materna influencia diretamente na composi��o do leite materno, o qual impacta na sa�de do beb�. “A prote�na, por exemplo, � essencial para o crescimento f�sico e o desenvolvimento cerebral de neonatos, principalmente para prematuros, que precisam de mais prote�na para seu crescimento e desenvolvimento”, explica Adriana. Os nutrientes presentes na dieta mediterr�nea t�m capacidade anti-inflamat�ria e antioxidante, al�m de gorduras “do bem” como �cidos graxos e �mega-3. “A gordura � uma importante fonte de energia no leite humano, tendo associa��o positiva entre a ingest�o de �cidos graxos na dieta e a sua concentra��o no leite materno. 

 

A ingest�o adequada est� relacionada com o desenvolvimento do sistema nervoso central, sa�de ocular e crescimento da crian�a. Dessa forma, a dieta mediterr�nea pode auxiliar no aporte nutricional necess�rio para o crescimento e desenvolvimento infantil, j� que re�ne todos os nutrientes essenciais para o per�odo. Ainda, vale lembrar a import�ncia do acompanhamento nutricional individualizado para que todas as necessidades sejam atendidas, conforme cada caso”, complementa a nutricionista. 

 

Para se obterem todos os nutrientes necess�rios, � importante equilibrar as quantidades de cada grupo alimentar. “De forma geral, podemos seguir o racioc�nio da Pir�mide dos Alimentos com a recomenda��o de consumo di�rio de hortali�as, como verduras folhosas e legumes ricos em �gua; de duas a tr�s por��es de frutas variadas; ra�zes como batata, mandioca, mandioquinha; e gr�os, como aveia, quinoa, amaranto. Sugiro sempre priorizar as fontes de carboidratos integrais”, detalha. 

Em rela��o � prote�na, o ideal � priorizar as prote�nas animais com baixos teores de gorduras saturadas, como peixes, e complemente com prote�nas vegetais, como as leguminosas (feij�es, lentilha, ervilha e gr�o-de-bico). Com a ingest�o adequada dos alimentos citados, a lactante ir� suprir as maiores demandas de nutrientes desse per�odo, que s�o as vitaminas A, B6, B12, C, D e E; c�lcio e ferro.

MITOS E VERDADES  Levando em considera��o a import�ncia da alimenta��o, que pode alterar a composi��o do leite materno, � recomendado ter alguns cuidados com a dieta. Entre as principais orienta��es, indica-se excluir o consumo de ch�s durante a lacta��o devido � falta de dados seguros sobre a rela��o dos compostos bioativos presentes nas ervas e a capacidade do beb� em conseguir metaboliz�-los.

 

Profissionais da �rea de sa�de tamb�m orientam evitar o consumo de a��car refinado, produtos processados/ultraprocessados ricos em aditivos, frituras (principalmente em imers�o, como empanados e pastel) e alimentos com alto �ndice de cafe�na, como caf� e chocolate. “� preciso cuidado especialmente com o cafezinho. A bebida causa c�licas, j� que a cafe�na estimula a libera��o de �cido clor�drico no est�mago – conhecido como suco g�strico. No beb�, isso pode levar a desconfortos, como dor e refluxo”, explica Adriana. 

 

Em rela��o aos alimentos crus, o cuidado durante a lacta��o diz respeito ao risco de contamina��o, visto que a m�e faz parte do grupo de risco e o acometimento de uma intoxica��o alimentar pode prejudicar sua sa�de, assim como a do beb�. Outra importante contraindica��o � a ingest�o de bebidas alco�licas. “Cerveja preta n�o estimula a produ��o de leite. O �lcool pode causar efeitos nocivos ao sistema nervoso central do beb�, acarretando sonol�ncia e dificuldade em se alimentar, reagir aos est�mulos, al�m de outros problemas mais graves, como comprometimento do desenvolvimento neurol�gico e psicomotor”, alerta. 

 

 

 

» Frutas e hortali�as

Esses produtos t�m grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que ajudam na preven��o do c�ncer

» Cereais

Fontes de carboidratos, s�o um excelente fornecedor de energia para o organismo, al�m de fonte de fibras, nutrientes, minerais (zinco, f�sforo, magn�sio) e vitaminas

» Leguminosas

Ricas em fibras e prote�nas vegetais, vagens, ervilhas e feij�es ajudam a combater a constipa��o, evitando o c�ncer de intestino, e diminuem o n�vel do colesterol 

ruim (LDL), prevenindo o aparecimento das doen�as cardiovasculares

» Oleaginosas

Fonte de gorduras boas, ajudam a reduzir o colesterol. T�m vitamina E e sel�nio, que apresentam importante a��o antioxidante

» Peixes

Ricos em �mega 3, proporcionam diversos benef�cios � sa�de, como 

diminui��o dos riscos de doen�as cardiovasculares e acidente vascular 

cerebral, a��o anti-inflamat�ria, redu��o da press�o arterial e diminui��o

das taxas de triglic�rides e colesterol total no sangue

» Leite e derivados

S�o fontes de c�lcio, o que contribui para a preven��o da osteoporose

» Azeite de oliva

� rico em �cido graxo monoinsaturado, o que auxilia no aumento do colesterol bom (HDL), favorecendo o cora��o