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Os shakes de prote�na desenvolvidos pela Air Company s�o mais nutritivos do que o Tang, uma bebida em p� popularizada em 1962 pelo astronauta John Glenn

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A Air Company, sediada em Nova York, deu um passo importante na cria��o de alimentos sustent�veis para astronautas em miss�es espaciais. Inspirado pelo filme de fic��o cient�fica 'Perdido em Marte' (2015), onde o personagem de Matt Damon sobrevive comendo batatas cultivadas em excrementos humanos, a empresa est� inovando ao reciclar o di�xido de carbono exalado pelos astronautas para produzir nutrientes � base de fermento para shakes de prote�na.

A Air Company chegou � final de um concurso promovido pela NASA, que visa incentivar o desenvolvimento de tecnologias avan�adas para suprir as necessidades alimentares dos astronautas em miss�es de longa dura��o. A empresa, localizada no Brooklyn, desenvolveu uma t�cnica pioneira para transformar o CO2 exalado em nutrientes essenciais.

Os shakes de prote�na desenvolvidos pela Air Company s�o mais nutritivos do que o Tang, uma bebida em p� popularizada em 1962 pelo astronauta John Glenn, afirma Stafford Sheehan, cofundador e diretor de tecnologia da empresa. Sheehan, com doutorado em f�sico-qu�mica pela Universidade de Yale, originalmente criou a tecnologia de convers�o de carbono para produzir �lcool de alta pureza utilizado como combust�vel de avia��o, perfume e vodca.

O desafio proposto pela NASA, chamado Deep Space Food Challenge, levou Sheehan a adaptar sua inven��o para produzir prote�nas, carboidratos e gorduras comest�veis a partir do mesmo processo. A bebida de prote�na de c�lula �nica resultante tem a consist�ncia semelhante a um shake de prote�na de soro de leite.

Segundo Sheehan, o sabor da bebida desenvolvida lembra o seitan, um alimento � base de gl�ten de trigo, t�pico da culin�ria do leste asi�tico e adotado por vegetarianos como substituto da carne. Al�m disso, a bebida possui um toque adocicado e maltado.