H� quem acredite que o carboidrato � o grande vil�o das dietas, creditando a seu consumo a responsabilidade pelo aumento de peso e, em alguns casos, pela obesidade. No entanto, essa � uma vis�o rasa e, na maioria das vezes, sem embasamento cient�fico.
A Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) recomenda que a nossa alimenta��o deve conter, no m�nimo, 40% de carboidratos. Fonte importante de energia para o corpo, eles s�o primordiais para o bom funcionamento do organismo, por isso devem fazer parte da rotina alimentar saud�vel e equilibrada.
“Muitas vezes, quando come�amos uma dieta, acreditamos que os carboidratos t�m de ser exclu�dos de nossa vida. � preciso ter em mente que esse grupo alimentar n�o prejudica a jornada de emagrecimento. Basta n�o consumi-lo em quantidade excessiva, nem optar por fontes pouco saud�veis. A regra � simples. Se voc� consumir mais carboidratos do que seu corpo precisa para a energia di�ria, o excesso ser� armazenado como gordura, prejudicando o processo de perda de peso. Se n�o, seu consumo ser� ben�fico”, explica Matheus Motta, nutricionista respons�vel pelo programa Vigilantes do Peso no Brasil.
Sem a ingest�o de carboidratos, alguns sintomas desagrad�veis podem surgir, como cansa�o, tontura, dor de cabe�a, enjoo, fraqueza e falta de ar. Mas � preciso cuidado ao escolher as fontes de consumo, pois carboidratos refinados ou simples, presentes em alimentos como p�o branco, massas e a��cares adicionados, s�o digeridos rapidamente e podem causar picos de a��car no sangue, levando � sensa��o de fome pouco tempo depois. Isso contribui para que a pessoa coma mais do que o necess�rio, impactando o ganho de peso.
Para auxiliar quem busca emagrecimento atrelado � alimenta��o saud�vel e sustent�vel, o Vigilantes do Peso listou dicas que ajudam a fazer escolhas inteligentes:
D� prefer�ncia a frutas e vegetais frescos. Al�m de conter fibras e diversos nutrientes, como vitaminas e minerais essenciais, eles s�o absorvidos de maneira mais lenta, promovendo a sensa��o de maior saciedade.
Opte por gr�os integrais. Eles s�o as melhores fontes de fibras e outros nutrientes importantes, como as vitaminas do complexo B, pois cereais refinados passam pelo processo que remove justamente a parte dos gr�os com mais fibras e nutrientes.
Busque latic�nios com baixo teor de gordura. Leite, queijo, iogurte e outros produtos l�cteos s�o boas fontes de c�lcio, prote�na, vitaminas e minerais, por isso n�o precisam ser cortados da dieta, a n�o ser no caso de alergia ao leite ou intoler�ncia � lactose. Prefira vers�es com pouca gordura, a fim de limitar calorias e gorduras saturadas, e evite aqueles que cont�m adi��o de a��car em sua composi��o. Reduza o consumo de a��car adicionado
De acordo com a Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS), o consumo total de a��car adicionado n�o pode ultrapassar 10% das calorias totais consumidas em um dia. Para n�o ser radical, procure ingerir o m�nimo poss�vel. Evite doces, alimentos processados e refrigerantes.
Equilibre as por��es. Consuma alimentos que s�o fontes de carboidratos em quantidades equilibradas e combine-os com fontes de prote�nas e gorduras saud�veis. Arroz integral, feij�o, frango grelhado e salada de legumes com azeite de oliva, por exemplo, pode ser �tima op��o de refei��o balanceada.
Durante a jornada de emagrecimento, � importante entender que nenhum alimento � mal�fico e que a priva��o pode interferir no processo de maneira negativa. Escolhas saud�veis e sustent�veis para que a dieta seja prazerosa aumentam as chances de obter os resultados desejados.