H� quase 20 anos, Patr�cia Soutto Mayor divide suas atividades no buf� da fam�lia com a pesquisa e publica��o de livros voltados a temas ligados � culin�ria.
De 2015 at� agora, foram nove publica��es, sempre com respeito do p�blico e do mercado editorial. Pouco tempo depois de ser lan�ado, neste m�s, “Caf� de Minas - Fazendas e sabores” foi indicado ao Gourmand Awards 2023, o Oscar da literatura gastron�mica. O pr�mio n�o � novidade para Patr�cia e Cl�sio Barbosa, que j� receberam o reconhecimento internacional duas vezes, em 2016 (“Minas Gerais - Fazendas e sabores do leite”) e neste 2022 (“Fazenda de Minas, ra�zes de Portugal'').
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Patr�cia n�o sabe com exatid�o quantos quil�metros rodou pelo interior de Minas visitando fazendas, planta��es e cria��es retratadas em todas as publica��es. Cita que, no caso de “Caf� de Minas”, para seguir, por exemplo, a S�o Gon�alo do Sapuca�, foram mais ou menos 800 km ida e volta.
At� Andradas, 1.000 km ida e volta. Como a expedi��o de Patr�cia e Cl�sio visitou somente para este livro 12 fazendas cafeeiras em v�rias regi�es do estado, o certo � que comemoram muito ch�o.
At� Andradas, 1.000 km ida e volta. Como a expedi��o de Patr�cia e Cl�sio visitou somente para este livro 12 fazendas cafeeiras em v�rias regi�es do estado, o certo � que comemoram muito ch�o.
O n�mero de fazendas visitadas tamb�m � surpreendente. Considerando todos os nove volumes, Patr�cia acredita que foram visitadas cerca de 70 propriedades rurais de todo o estado de Minas Gerais.
A certeza que ela tem � ter conseguido mostrar por meio das publica��es a riqueza e a diversidade de Minas Gerais. "Com os livros, tento mostrar que Minas Gerais pode ser um grande polo de turismo com todas essas riquezas", diz. Nas andan�as por Minas, Patr�cia tamb�m reconhece ter encontrado pessoas especiais, que recebem muito bem, contando hist�rias e as nossas tradi��es.
A certeza que ela tem � ter conseguido mostrar por meio das publica��es a riqueza e a diversidade de Minas Gerais. "Com os livros, tento mostrar que Minas Gerais pode ser um grande polo de turismo com todas essas riquezas", diz. Nas andan�as por Minas, Patr�cia tamb�m reconhece ter encontrado pessoas especiais, que recebem muito bem, contando hist�rias e as nossas tradi��es.
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“Caf� de Minas - Fazendas e sabores” foi, entre os nove livros, o que mais demorou para chegar ao leitor. A pandemia atrasou a produ��o. Na obra, Patr�cia e Cl�sio contam a hist�ria dos irm�os Vicente Paulo e Pedro Lima, do Caf� Tr�s Cora��es, que ocupa 40% do mercado e � a maior ind�stria empacotadora e distribuidora de caf�; de Ricardo Tavares, o maior exportador de caf�; de Jo�o Carlos Grossi, maior cafeicultor da regi�o do cerrado. "Foi ele quem levou, em 1972, o caf� para a regi�o, que, por causa da altitude, nunca foi op��o para o plantio", comenta Patr�cia.