Caf�s especiais despontam na farta safra mineira de 2020

A colheita dos caf�s de Minas Gerais chega ao fim, neste m�s, nas �reas montanhosas, com mostra suficiente de que, al�m do farto volume, a qualidade despontou num ano tomado de m�s not�cias na economia. Os gr�os especiais devem encher 5 milh�es de sacas, premiadas pela variedade de tipos de terroir que mant�m o estado em seu lugar de destaque no mercado consumidor brasileiro e no exterior.

Confirmada essa produ��o, ser� marca hist�rica para os cafeicultores empenhados no manejo e nos tratos culturais favorecidos, em 2020, pelas chuvas e o tempo seco no momento certo esperado nas lavouras. A valoriza��o das condi��es que tornam o caf� especial, na sua origem, ganhou for�a este ano nas regi�es produtoras do cerrado mineiro/Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas; da chamada Matas de Minas, ao Sudoeste; e da Chapada de Minas, no Norte, que compreende �reas promissoras de Capelinha, Angel�ndia e �gua Boa.

O resultado, para quem acompanha a evolu��o dos cafezais, � fruto de um processo visto em todo o estado de expans�o do cultivo de gr�os especiais, como observa Ana Carolina Alves Gomes, analista de agroneg�cios da Federa��o da Agricultura e Pecu�ria do Estado de Minas Gerais (Faemg). “Produzir caf�s de qualidade, hoje, se tornou uma quest�o estrat�gica, que beneficia a lucratividade, num mercado de remunera��es melhores, e faz a diferen�a”, afirma.

A produ��o dos gr�os especiais prevista em 2020 representa cerca de 15% da safra mineira, estimada em 33,5 milh�es de sacas pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Trata-se de proje��o semelhante ao recorde de 2018, mas, � frente daquele ano em qualidade obtida. O clima foi decisivo com chuvas do fim do ano passado at� abril, no per�odo de enchimento dos gr�os, e tempo seco durante e ap�s a colheita, iniciada em maio.

Metodologia de avalia��o sensorial usada pela Associa��o Brasileira de Caf�s Especiais (BSCA, na sigla em ingl�s) classifica o produto, que alcan�a pontua��o m�nima de 80 pontos numa s�rie de atributos, como fragr�ncia, aroma, uniformidade, do�ura, sabor, acidez e corpo, entre outros. Carolina Gomes lembra que o segmento cresce a taxas bem superiores �quela geral da produ��o em grande quantidade.

A participa��o dos caf�s especiais no mercado consumidor tem aumentado 15% ao ano, enquanto fica entre 1% a 3% a expans�o m�dia do chamado caf� commodity, vendido em grandes embarques por Minas e o Brasil. Dependendo do n�vel de qualidade do gr�o e dos padr�es comerciais, a remunera��o por saca pode ter acr�scimo de 100% dos pre�os.

Quando considerada a estimativa total da safra de caf� de Minas, de 33,5 milh�es de sacas, chega-se a aumento de 36,3% frente � oferta de 2019. Houve expans�o de �rea em todas as regi�es produtoras. Os melhores desempenhos s�o esperados na Zona da Mata mineira, com acr�scimo de 60,6% da produ��o, e o Sul do estado, com 30,3% a mais. Foi generalizada a eleva��o de �rea plantada e de produtividade obtida nos cafezais neste ano.

A larga e tradicional participa��o do caf� ar�bica na produ��o mineira permanece, representando 99,1% da safra. Maior produtor do Brasil, Minas deve responder por 54,3% dos 61,6 milh�es de sacas de caf� beneficiado no pa�s nesta safra. Os produtores trabalham com uma refer�ncia impressionante desse ouro negro de Minas: a cada cinco x�caras tomadas no mundo, uma tem origem no estado.

As fazendas Santu�rio Sul, Bom Jardim e Primavera, em Minas Gerais, todas elas j� premiadas no Cup of Excellence – principal concurso de qualidade para caf�s no mundo, realizado pela BSCA desde 2000 – foram selecionadas como fornecedoras da marca Coffee , que ser� lan�ada em Nova Lima, na Grande BH, na pr�xima ter�a-feira. Os empreendedores Leonardo Montesanto, Rafael Terra e Pedro Br�s, filhos de produtores do estado, optaram por comercializar toda a oferta on-line com produtos de alto padr�o e gr�os especiais classificados acima de 84 pontos. Ser�o oferecidos gr�o torrado, caf� torrado e mo�do, c�psulas e o drip coffee, por��o individual.

� o prazo final para inscri��o e envio de amostra aos organizadores do Coffee of the Year 2020, concurso que premia os melhores caf�s do Brasil e evento tradicional da Semana Internacional do Caf� (SIC). A SIC ser� realizada de 18 a 20 de novembro, on-line, devido aos efeitos da pandemia de COVID-19. Informa��es no site https://semanainternacionaldocafe.com.br/br/.