Indispens�vel na culin�ria brasileira, o alho nacional tem enfrentado o avan�o da presen�a do produto estrangeiro na mesa do consumidor. Minas Gerais � o o maior produtor do pa�s, com mais de 8 mil hectares de �rea plantada. A Associa��o Mineira de Produtores de Alho (Amipa), em parceria com a Associa��o Nacional dos Produtores de Alho (Anapa), tem realizado diversas a��es educativas e culturais que visam a valoriza��o do produto local.
De acordo com dados da Anapa, este ano, o Brasil deve chegar a 250 mil toneladas de alho com uma �rea de planta��o de 18 mil hectares. Os n�meros representam um aumento em rela��o a 2021, quando a colheita alcan�ou 220 mil toneladas e 16 mil hectares.
De acordo com dados da Anapa, este ano, o Brasil deve chegar a 250 mil toneladas de alho com uma �rea de planta��o de 18 mil hectares. Os n�meros representam um aumento em rela��o a 2021, quando a colheita alcan�ou 220 mil toneladas e 16 mil hectares.
Esse trabalho de valoriza��o do alho brasileiro � fundamental para a gera��o e manuten��o de empregos na cadeia produtiva. Segundo a Amipa, a cultura do alho emprega cerca de 6 mil fam�lias.
Desempenho de mercado
As �ltimas an�lises de mercado mostram que o alho brasileiro tem vencido o concorrente. De acordo com o levantamento mensal realizado em junho pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), no primeiro semestre de 2022, as importa��es tiveram uma queda de 12,9% em compara��o ao mesmo per�odo do ano passado, de 88,6 mil toneladas para 77,2 mil.
Hoje, o consumo de alho no Brasil � fragmentado em 70% sendo de origem nacional e 30% do estrangeiro. Entre os principais exportadores do produto para o pa�s, a Argentina ocupa a primeira posi��o, com 65 mil toneladas (84,3%), seguida por China, com 7,8 mil toneladas (10,2%), e Chile, com 2 mil toneladas (2,7%).
Para o presidente da Amipa, Fl�vio Marcio Ferreira, a qualidade do alho brasileiro � o que destaca o produto no mercado. “Um dente do nosso alho equivale a cinco do estrangeiro, em termos de qualidade, al�m de ter mais vitaminas e sais minerais. O consumidor leva at� menos alho para casa, sendo, tamb�m, um fator de economia”, explica Fl�vio.
O desempenho do produto balan�ou os importadores, que em maio do ano passado, reclamaram da falta de fiscaliza��o do alho nacional, e acusam a comercializa��o do alimento sem certifica��o e classifica��o. O Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (Mapa) contestou as acusa��es e refor�ou o rigor da fiscaliza��o.
Alho brasileiro na cozinha
Em a��o mais recente, a Amipa lan�ou a 2ª edi��o do Concurso Alho Brasileiro na Cozinha, que tem como objetivo estimular a culin�ria nacional e regional. A competi��o vai premiar o melhor cozinheiro amador que produzir uma receita onde o ingrediente principal � o alho brasileiro. As inscri��es s�o gratuitas e s�o destinadas para maiores de 18 anos, estando abertas at� 4 de setembro.
As semifinais e finais do concurso ser�o realizadas presencialmente no Centro Universit�rio IESB, em Bras�lia, no Distrito Federal. O vencedor conquista um pr�mio de R$ 3 mil, o segundo colocado recebe R$ 1 mil e o terceiro leva para casa R$ 500. Um edital est� dispon�vel para mais informa��es.
*Estagi�rio sob supervis�o