Para o presidente da Associa��o Mineira dos Criadores de Zebu (AMCZ), Gustavo Pitangui de Salvo, um dos aspectos que mant�m os leil�es em alta, com boa cota��o de pre�os, � a melhoria da qualidade dos rebanhos. “Todo mundo que acompanha e participa dos leil�es est� vendo que a qualidade (dos animais) melhorou. Isso se deve ao trabalho de melhoramento gen�tico feito pelos criadores”, afirma Salvo. O investimento na melhoria da gen�tica � o destaque do Leil�o Virtual Villefort Top Gir A2A2, Villefort que ter� tranmiss�o ao vivo pelo Canal Rural, hoje, a partir das 21h. Ser�o leiloados animais genotipados A2A2, que produzem leite menos associados a alergia em pessoas com intoler�ncia ao produto. Ser�o ofertadas 80 novilhas e bezerras gir leiteiro PO, al�m de s�men de reprodutores A2A2, de propriedade do criador Virg�lio Villefort.
Al�m do rebanho, o criat�rio Villefort tamb�m mapeou o banco de s�men de seus touros e dos principais touros gir e guzer� do Brasil inteiro que est�o em seu banco de s�men. “A genotipagem dos animais � um caminho sem volta. Acredito que no m�ximo em cinco anos a maioria dos criadores de gado de leite estar� genotipando seus animais”, prev� o criador.
H� mais de dois anos, Virg�lio Villefort realiza testes com o leite A2A2 e derivados. Volunt�rios, inclusive crian�as, que sofrem da alergia a prote�na do leite consumiram os produtos e relataram n�o apresentar os sintomas al�rgicos. Virg�lio percebeu que v�rias pessoas que tem alergia da prote�na do leite A1A1 ou A1A2 confundem e acham que tem alergia � lactose. Ele salienta que est� fazendo um trabalho de volta ao passado. “Fui criado na ro�a tirando e tomando leite de vaca Zebu e n�o existia naquela �poca pessoas que passavam mal com lactose do leite. Portanto, acredito que esta muta��o gen�tica ou “contamina��o” n�o existia no passado na minha regi�o. Pois s� existiam vacas zebu�nas”, afirma.
Estudos Em pesquisas realizadas, as prote�nas do leite A1 e A2 mostraram ter um comportamento distinto durante o processo de digest�o. O professor e m�dico, Jo�o Fel�cio Rodrigues Neto, da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes), explica que estudos associam o uso do leite A2A2 a menos processos de intoler�ncia e alergia ao leite da vaca – entretanto, ainda h� a necessidade de estudos conclusivos. O m�dico alerta que a alergia � prote�na do leite de vaca n�o deve ser confundida com a intoler�ncia a lactose, porque s�o quadros bem diferentes. “A intoler�ncia a lactose ocorre pela defici�ncia no organismo da enzima lactase. J� as manifesta��es da alergia � prote�na do leite est�o associadas a um pept�deo derivado da prote�na chamado beta-casomorfina -7 (BCM-7)”, explica. (LR)