Tecnologia do leite em Minas receber� refor�o

A Empresa de Pesquisa Agropecu�ria de Minas Gerais (Epamig) est� reformando o pr�dio de dormit�rios do Instituto de Latic�nios C�ndido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora, para abrigar o Centro de Capacita��o em Latic�nios. O recurso de R$ 1,2 milh�o � provenientes do PAC/Embrapa e ser� usado tamb�m na reforma da oficina e do almoxarifado e revitaliza��o de todo o entorno do pr�dio, com obras de pavimenta��o, paisagismo e ilumina��o.

De acordo com o chefe-geral da Epamig ILCT, Cl�udio Furtado Soares, a ideia � criar um ambiente prop�cio � inova��o. “Com o centro de capacita��o, teremos instala��es adequadas para potencializarmos os cursos destinados � ind�stria e aos produtores de l�cteos do Brasil e at� de outros pa�ses, al�m de contarmos com toda estrutura dedicada ao desenvolvimento de novos projetos em parceria com outras institui��es”, explica.

O Centro de Capacita��o ocupar� os tr�s pavimentos do pr�dio, cujo projeto prev� a cria��o de 14 salas de aula, salas de estudo individual e coletivo, sala multimeios e de reuni�o, al�m de 12 apartamentos com banheiros privativos para hospedar interessados em participar dos cursos de pequena dura��o do ILCT.

Soares diz que o instituto n�o recebe mais alunos em regime de internato e os cursos oferecidos hoje s�o de curta dura��o, de at� 7 dias. Com a amplia��o da capacidade dos laborat�rios de tecnologia aplicada ser� poss�vel resgatar os treinamentos para a ind�stria de latic�nios, e oferecer capacita��es de maior dura��o.

PARCERIAS O centro vem complementar a planta-piloto com alguns laborat�rios. “A ideia � de se tornar um espa�o acelerador de novos produtos em parceria com a ind�stria, um local onde ela possa montar o memorial descritivo do produto, desenvolver a rotulagem e o processo de registro nos �rg�os fiscalizadores, como o Instituto Mineiro de Agropecu�ria(IMA) e o Minist�rio da Agricultura.

Com as novas instala��es um t�cnico da ind�stria poder� ficar at� quatro meses desenvolvendo por conta de um produto, prev� o diretor. Haver� tamb�m oferta para aperfei�oamento de conhecimentos. Pronto, o novo centro poder� abrigar at� 50 pessoas ao mesmo tempo. A previs�o � que as obras estejam prontas em tr�s meses. “Ainda estamos procurando fontes para financiar a compra de equipamentos e aguardamos a vinda de mais docentes, uma vez solucionadas estas quest�es, esperamos j� oferecer novas vagas a partir do segundo semestre de 2018”, conclui.

TECNOLOGIA Al�m dos recursos do PAC, o ILCT foi contemplado com R$ 250 mil provenientes de emenda parlamentar que ser�o destinados � revitaliza��o do espa�o interno de conviv�ncia de funcion�rios e alunos. O refeit�rio e a biblioteca ser�o reformados e o p�tio ser� recuperado. O recurso j� est� assegurado e o processo de licita��o para in�cio da obra est� previsto para 2018.

As obras representam o resgate da tradi��o da institui��o como refer�ncia em ensino, pesquisa e difus�o de tecnologia em leite e derivados no Brasil e no exterior. O ILCT funciona h� 82 anos desenvolvendo e difundindo tecnologia, capacitando pessoal para o setor e formando t�cnicos que atuam nos segmentos da cadeia de l�cteos por todo o Brasil e em outros pa�ses.

Febre aftosa

O governo brasileiro e os produtores rurais aguardam para maio o an�ncio do pa�s como �rea livre de febre aftosa com vacina��o. A certifica��o deve ser entregue durante a reuni�o anual da Organiza��o Mundial de Sa�de Animal (OIE), em Paris, e contribuir� para ampliar e abrir novos mercados internacionais �s carnes brasileiras.

No �ltimo ano, o Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (Mapa) criou um comit� para preparar a��es voltadas para o alcance desse objetivo. O reconhecimento pela OIE dever� consolidar o processo de reconhecimento feito pelo Mapa. No in�cio de dezembro, quando foram declaradas novas zonas livres da febre aftosa com vacina��o no Amap�, Roraima, em grande parte do Amazonas e em �reas de prote��o no Par�, finalizou-se nacionalmente o processo de erradica��o da doen�a. Em abril, o Brasil completou 11 anos sem registro de ocorr�ncia de aftosa dentro do rebanho nacional.

 

Confira os cursos do ILCT marcados para este semestre

 

l MAR�O
» Iogurte e bebidas l�cteas
Dias 21, 22 e 23

l  ABRIL
» Doce de leite em pasta e em barra
Dias 12 e 13

» Queijos elaborados com fungos
(gorgonzola, camembert, saga)
Dias 18, 19 e 20

l  MAIO
» Microbiologia: Controle de
qualidade do leite e derivados
Dias 7, 8 e 9

» Controle de qualidade f�sico-qu�mica
do leite e derivados
Dias 9, 10 e 11

» Queijos especiais
Dias 9, 10 e 11

» Tratamento de efluentes l�quidos
da ind�stria de latic�nios
Dias 24 e 25

l  JUNHO
» An�lise sensorial do leite e derivados
Dias 7 e 8

» Produ��o de leite em p� e soro em p�
Dias 21 e 22