A hidrata��o e a melhora da circula��o sangu�nea s�o alguns dos benef�cios conhecidos do consumo do abacate. Pesquisadores americanos identificaram outra vantagem ligada � ingest�o regular da fruta: a redu��o do LDL, conhecido como “colesterol ruim” e considerado prejudicial � sa�de card�aca. Os cientistas chegaram � conclus�o ap�s estudo com volunt�rios que passaram a comer um abacate diariamente. Detalhes do trabalho foram publicados na revista especializada Journal of Nutrition.
Participaram da investiga��o 45 adultos com sobrepeso ou obesidade. Duas semanas antes do in�cio do experimento, todos foram orientados a seguir a mesma dieta. Em seguida, cada indiv�duo completou cinco semanas se alimentando conforme um dos seguintes regimes: com pouca gordura, com gordura moderada ou com gordura moderada e um abacate por dia.
Ao final, os participantes do �ltimo grupo apresentaram n�veis significativamente mais baixos de colesterol ruim, al�m de taxas maiores de lute�na, um importante antioxidante. “Conseguimos mostrar que, quando as pessoas incorporavam um abacate por dia � dieta, passavam a ter menos part�culas pequenas e densas de LDL”, destaca Penny Kris-Etherton, professora de nutri��o da Universidade da Pensilv�nia e uma das autoras do estudo.
Segundo a pesquisadora, o LDL oxidado � prejudicial ao organismo, porque age de forma semelhante ao oxig�nio em algumas frutas. A ma��, por exemplo, vai ficando marrom depois de cortada. “Quando voc� pensa em colesterol ruim, ele vem embalado em part�culas de LDL, que variam em tamanho. Todo LDL � ruim, mas o pequeno e denso � particularmente ruim. Nossos dados revelam que, ao passar pela dieta do abacate, os participantes apresentaram menos dessas part�culas e mais lute�na, que pode ser o bioativo que protege o LDL de oxidar”, detalha.
PROTE��O CARD�ACA
Os autores do estudo destacam que os dados no trabalho podem ajudar principalmente a prevenir problemas relacionados � sa�de do cora��o. “Muitas pesquisas apontam que a oxida��o � a base de condi��es como c�ncer e doen�as card�acas”, frisa Penny Kris-Etherton. “Sabemos que, quando as part�culas de LDL se oxidam, come�a uma rea��o em cadeia que pode promover a aterosclerose, que � o ac�mulo de placas na parede da art�ria. A oxida��o n�o � boa. Portanto, se voc� puder ajudar a proteger o corpo por meio dos alimentos que come, isso pode ser muito ben�fico”.
Na dieta de gordura moderada seguida pelos participantes, havia os mesmos �cidos graxos monoinsaturados encontrados no abacate. Ainda assim, os resultados n�o foram iguais aos do grupo que se alimentou da fruta. Para a equipe, � prov�vel que ela tenha bioativos adicionais que contribuam para os benef�cios da dieta. “Com esses dados, acreditamos que as pessoas devam considerar a adi��o de abacate � dieta de maneira saud�vel, como molho de vegetais ou em torradas de trigo integral”, ilustra a autora.
Apesar dos resultados positivos, os autores adiantam que s�o necess�rias mais investiga��es. “A pesquisa nutricional sobre abacates � uma �rea de estudo relativamente nova. Ent�o, acho que estamos na ponta do iceberg para aprender sobre seus benef�cios � sa�de”, justifica Penny Kris-Etherton. “S�o frutas realmente ricas em gorduras saud�veis, carotenoides, que s�o importantes para a sa�de ocular, e outros nutrientes. Esse � um grupo denso, e acho que estamos apenas come�ando a aprender sobre como ele pode melhorar a sa�de.”
SEM EXCESSOS
Omar de Faria Neto, nutricionista, acredita que o estudo traz dados que entram em concord�ncia com informa��es conhecidas sobre os benef�cios do abacate. “Ele foi, por muito tempo, conhecido como alimento gordo, mas essas gorduras tendem a florescer a sa�de, n�o o ganho de peso. � claro que, se as pessoas t�m o h�bito de comer em excesso e com outros alimentos, como o a��car, pode contribuir para isso. Mas ingerido de forma correta, gera apenas ganhos”, diz.
Segundo o nutricionista, a enzima glutationa, presente na fruta, � respons�vel por limpar o organismo e favorecer a desintoxica��o. “Tamb�m podemos destacar o carotenoide, que � da fam�lia da vitamina A, e a lute�na, vista no estudo, que protege a macula ocular”, acrescenta.
Para Omar de Faria Neto, as constata��es do novo estudo e os resultados de trabalhos anteriores refor�am o quanto o abacate � um alimento que deve fazer parte das dietas. “Hoje, o chamamos de um superalimento, que s�o aqueles que t�m a supercapacidade de oferecer v�rios benef�cios. � claro que ele precisa ser consumido de maneira correta, o indicado � uma quantidade de 60 gramas, cerca de duas colheres, o que j� seria suficiente para gerar os aspectos antioxidantes”, ensina.