Ch�s industrializados n�o s�o a �nica op��o na quarentena. Mesmo durante o isolamento, produtores artesanais continuam a desenvolver novos blends e fazem as vendas atrav�s da internet. Os mais pedidos s�o os que oferecem algum benef�cio para estes dias, como melhorar o sono e diminuir a ansiedade. Entre as marcas que trabalham com delivery est�o integrantes do grupo Chazeiras de Minas, formado por mulheres que se uniram para divulgar a cultura do ch�.
O plano da Biboca de fazer vendas on-line s� saiu do papel na quarentena. A loja, que fica no Mercado Novo, Centro de BH, passou a trabalhar com entregas programadas, sempre �s quintas e s�bados. Todas as ervas comercializadas s�o brasileiras. O trabalho da idealizadora, Lu�za Fernandes, � procurar produtores no pa�s e contar suas his- t�rias. “Temos o ch� preto da dona Ume, uma senhora de 92 anos do interior de S�o Paulo que at� pouco tempo ajudava na colheita”, destaca.
Durante o confinamento, Lu�za, enfim, teve tempo de desenvolver blends pr�prios. O primeiro deles, com mate tostado, casca de laranja e casca do nibs de cacau, recebeu o nome de Encanto. J� o Alegria � feito com mate fresco, alecrim e casca de cambuci. “Pensei em uma infus�o com tudo o precisamos neste momento de clausura. Cambuci � fonte de vitamina C, alecrim � um excelente t�nico e mate fresco traz energia e combate a depress�o”, enumera.
O famoso bolo de lim�o da Biboca, feito por Lu�za, com cobertura de ch� azul (a cor vem do cunh�), n�o fica de fora do delivery. Ele faz parte do kit Ch� com afeto, que ainda tem biscoitos amanteigados artesanais (um deles leva mate), ch� � escolha em sach�s biodegrad�veis (feitos de fibra de milho) e um cart�o com palavras de encorajamento. “� a forma que encontrei de levar carinho e aconchego para as pessoas.” O kit � uma parceria com a vizinha do mercado Papel e Tudo.
O interesse em fazer ch�s sob encomenda levou Eug�nia Kelles a concentrar o trabalho em restaurantes. Agora, a criadora da Ana Curada se aproxima do p�blico em geral com blends sazonais, todos voltados para o bem-estar. “Uso o que a natureza est� produzindo no momento. Isso � �timo para mim, para o produtor e para o consumidor”, defende.
A marca criou ch�s para a quarentena, como o My sweet home office, que tem alecrim (t�nico cerebral) e gengibre (desintoxicante). Ao lado dele, est�o o Sil�ncio, com capim cidreira, melissa e flor de sabugueiro, indicado para quem busca boas noites de sono, e o Bora, � base de hibisco, abacaxi e canela, que acelera o metabolismo. Outra novidade � o Deus te crie, com alfavaca, que ajuda a combater alergia, gripe e tosse. “Achava que ele n�o ia sair tanto, porque nem todo mundo conhece alfavaca, mas estou impressionada, � o que mais vende”, observa.
Os clientes podem buscar os ch�s no Bairro Santo Ant�nio ou solicitar a entrega (feita pela pr�pria Eug�nia num raio de cinco quil�metros). Os ch�s da Ana Curada tamb�m s�o encontrados em lojas parceiras que fazem parte do Chazeiras de Minas.
IMPORTADOS A Camellia Ch�s, no Bairro Anchieta, loja que vende blends importados, mudou totalmente a estrat�gia de vendas para se adaptar � quarentena. Antes o foco eram caf�s e restaurantes, agora s�o os consumidores finais. Com o espa�o f�sico fechado, n�o resta alternativa sen�o investir na loja on-line, que j� existia, mas n�o com tantos pedidos. “A nossa receita caiu muito, mas vimos que as vendas on-line aumentaram cerca de 50%”, conta a sommeli�re de ch�s Daniella Perdig�o.
Nesta quarentena, o ch� mais pedido tem sido o Abra�o de Morfeu, com ervas como maracuj�, melissa e erva-doce, que ajudam a dormir melhor e combatem a ansiedade. Mas a sommeli�re garante que qualquer ch� pode ser relaxante. “O pr�prio ato de colocar a �gua para ferver e esperar o tempo de infus�o j� relaxa. Acho que ch� � um aconchego, um afago para a alma.”
As entregas s�o feitas por uma motogirl, motivo de orgulho para Daniella, que comanda uma empresa s� de mulheres. No site, tamb�m est�o � venda acess�rios que s�o op��es para presentear, como como bules e infusores. A sommeli�re destaca, ainda, o kit com sach�s artesanais. “Minha tia que faz a m�o, com filtro de papel de caf�, em formato de cora��o, flor e estrela”, detalha.