Em sua 10ª edi��o, o Circuito Gastron�mico da Pampulha (CGP) buscou inspira��o nas tradi��es culin�rias da Serra da Mantiqueira. Chefs de 16 restaurantes criaram pratos s� para o evento. A promo��o est� em vigor no Amad�s, Anella Ristorante, Casa do Chef, Dal Grano, Degraus Espa�o Gastroculin�rio, Do Peixe, La Palma, Maria das Tran�as, Mineiros Beer, Mister Art Emp�rio Cervejeiro, Paladino, Soul Jazz Burguer, SushiNoto, Tudo na Brasa, �nico Pampulha e Xapuri.
O sistema mudou: a maioria das pedidas � individual, sem necessidade de imprimir cupom. O pre�o varia de R$ 32 a R$ 89,90 – alguns pratos servem duas pessoas. Em v�rias casas, o menu especial pode ser harmonizado com cervejas da Eisenbahn – a primeira unidade � cortesia para quem solicitar o menu do CGP.
Em junho, chefs visitaram cidades da Serra da Mantiqueira e trouxeram de l� ideias de ingredientes regionais para suas cria��es. O Xapuri, por exemplo, participa com o polpetone do Matutu (R$ 49,90), feito com queijos da regi�o. O chef Flavio Trombino se inspirou em um almo�o no Vale do Matutu, no qual foram servidas alm�ndegas com ab�bora-pesco�o.
Fabr�cio Marcelino, chef do Amad�s, criou o sol de amantikir (R$ 54). A costela de boi ao tempero de rub � guarnecida com nhoque de tr�s queijos da serra, creme de palmito e p�talas de cebola ao molho de mirtilo com morango e vinho.
O Anella Ristorante aposta no mares de Minas (R$ 59), ravi�li de queijo da Mantiqueira ao molho de cogumelos da serra – prato assinado por Paolo Peluso. J� Ozeas Gonzaga, do Casa do Chef, oferece a moqueca da Mantiqueira (R$ 66). O lombo de til�pia vem com pinh�o, banana-da-terra, queijo da Mantiqueira, urucum e azeite doce. Ela � acompanhada de arroz com queijo de minas e farofa vermelha de hibisco. Informa��es completas podem ser obtidas em www.circuitogastropampulha.com.br