Festa junina: canjica e doce de leite foram itens que pre�os mais subiram

As festas juninas est�o mais caras. � o que mostra a pesquisa do Instituto de Pesquisas Econ�micas Administrativas e Cont�beis de Minas Gerais (Ipead), que analisou a varia��o de pre�o dos alimentos t�picos e prefer�ncia dos consumidores de BH para as festividades.

De acordo com o levantamento feito, a maioria dos produtos utilizados na culin�ria das festas juninas tiveram aumento de pre�o de 2022 para 2023. A canjica, segundo produto mais consumido nesta �poca do ano, teve um incremento de 48%. O pacote do alimento passou de uma m�dia de R$ 3,91 em 2022 para R$ 5,79 em 2023.

Dos dez produtos analisados pela pesquisa, oito ficaram mais caros desde o ano passado. O doce de leite pastoso � outro item que chama aten��o pelo aumento consider�vel. A lata de 400 gramas passou de uma m�dia de R$ 12,37 em 2022 para R$ 17,32 em 2023, o que representa uma varia��o de 40%. J� no terceiro lugar no aumento de pre�os veio o leite condensado, ingrediente muito utilizado para a confec��o de doces, grande atrativo nas festas. A lata de 395 g passou de R$ 6,56 em 2022 para R$ 8,01 em 2023, varia��o de 22%. 

Mas nem tudo ficou mais caro. A pesquisa apontou que a op��o mais consumida pelos frequentadores � o caldo, e o principal item para a confec��o desse alimento, a mandioca, ficou mais barata. A m�dia do pre�o do quilo da mandioca caiu 18,21%, de R$ 5,74 para R$ 4,70.

De acordo com o gerente de pesquisa do Ipead Eduardo Antunes, a alta procura � um dos fatores respons�veis por produtos mais caros. “Primeiro � a sazonalidade. A �poca inevitavelmente faz o pre�o dos produtos subir, j� que a demanda fica muito alta pressionando e aumentando o pre�o de mercado", afirma ele. 

No entanto, o aumento do consumo n�o � o �nico fator que o gerente de pesquisa cita, sendo a disponibilidade tamb�m respons�vel pelo crescimento dos pre�os. "A �poca de entressafras tamb�m impacta nos pre�os mais caros. Nem todos os produtos que s�o altamente consumidos nas festas juninas est�o em �poca de grande produ��o, ent�o isso aumenta o pre�o. E a disponibilidade de marcas mesmo. A gente v� uma varia��o cada vez menor de marcas que oferecem alguns dos produtos altamente consumidos nessa �poca, alguns t�m uma ou duas marcas s�. Essa restri��o aumenta a demanda tamb�m e impacta nos pre�os", finaliza.

 

Do total de entrevistados, 36,67% sempre costumam participar das festas juninas, e outros 20,48% �s vezes. Dos que frequentam as festas, 67,50% dos entrevistados costumam ir a festas juninas nas escolas, e 55,83% em eventos na rua. Outros 39,17% frequentam eventos particulares ou fechados. Nesses locais, os produtos mais consumidos s�o: 

A pesquisa sobre as Festas Juninas de 2023 � aplicada juntamente com o �ndice de Confian�a do Consumidor (ICC) de Belo Horizonte com o objetivo de avaliar as expectativas de participa��o e compra dos consumidores da capital para o per�odo das festas. Essa pesquisa � realizada uma vez ao ano, durante o m�s de junho, com os 210 consumidores que respondem � pesquisa do ICC, seguindo o mesmo dimensionamento amostral e recortes por sexo e renda familiar.