Alimenta��o tem que quer, sim, assunto tratado em sala de aula. � papel dos educadores mostrar para as crian�as que elas podem fazer escolhas mais saud�veis, al�m de garantir que a cantina ofere�a op��es que fogem de refrigerante, fritura e doce. Mas essa conversa n�o deve ficar restrita ao ambiente da escola. Os pais tamb�m precisam se responsabilizar pelo que seus filhos comem, dependendo do caso, preparando lanches que n�o contenham industrializados.

 

Inaugurado este ano, o Bernoulli Go aposta em projetos educacionais que permitem aos alunos se tornarem cidad�os mais conscientes no futuro. Uma das quest�es � faz�-los refletir sobre o que comem. “Temos que pensar em uma escola que ensina habilidades cognitivas e habilidades para a vida, formando adultos que v�o cuidar da sa�de e se preocupar com o meio ambiente”, analisa Andreza F�lix, diretora da unidade, voltada para crian�as de 4 a 10 anos.

 

Al�m de privilegiar lanches funcionais, a escola tem um projeto de alimenta��o saud�vel que conta com horta e cozinha experimental. As crian�as plantam, colhem e depois cozinham. “Queremos que elas entendam duas li��es amplas: lidar melhor com o que comem e desenvolver o paladar para alimentos mais naturais. Outro dia, trabalhamos a beterraba e muitos falavam que n�o gostavam, mas nunca tinham experimentado”, comenta Andreza.

A horta tem desde tub�rculos (batata e beterraba) a verduras (couve, alface, almeir�o), legumes (tomate e cenoura) e temperos (alecrim, manjeric�o e cebolinha). A diretora conta que a maior emo��o � quando recebe fotos dos alunos comendo “verdes” em casa. “As m�es me mandam fotos dos filhos fazendo macarr�o com cebolinha ou tomando suco verde com couve. � ainda mais legal quando conseguimos mudar o h�bito da fam�lia toda”, acrescenta.

 

Como falar sobre alimenta��o em casa? A nutricionista Ang�lica Melo alerta que � mais indicado come�ar a introduzir alimentos saud�veis desde cedo, porque mudar h�bitos sempre � mais dif�cil. “O jeito mais f�cil de introduzir o assunto � pedir ajuda para os filhos na prepara��o. Isso se torna prazeroso para eles”, ensina. Al�m disso, o consumo de frutas, verduras e legumes deve envolver a fam�lia inteira, j� que as crian�as se espelham no exemplo dos adultos.

 

Para quem prepara o lanche em casa, a nutricionista lembra que ele sempre deve conter tr�s elementos, entre eles uma bebida. Como primeira op��o, o suco natural, preparado com uma fruta diferente a cada dia (experimente fazer misturas para variar os sabores). “Para que o suco dure, tem que encher a garrafa at� a tampa. N�o tendo oxig�nio, ele n�o oxida t�o r�pido”, explica. Ang�lica orienta evitar garrafas pl�sticas com subst�ncias nocivas � sa�de, como o bisfenol A. Prefira as de vidro ou alum�nio. Se a crian�a estiver acima do peso, a orienta��o � oferecer �gua.

 

O segundo elemento � a fruta, de prefer�ncia inteira, sen�o ela estraga com facilidade. “Se a crian�a v� a fruta com cara feia ou gosto diferente, n�o vai querer comer”, aponta. Ent�o, coloque na lancheira goiaba, p�ssego, ameixa, ma��, uva etc.

 

J� o terceiro elemento pode ser sandu�che, mix de castanhas (dependendo da idade), bolo, biscoito ou torta de liquidificador de frango com legumes. “Se for bolo ou p�o, que pelo menos tenha nutrientes. No caso do bolo, uso as pr�prias frutas para ado�ar e vario muito de farinha, nunca � s� trigo.” A nutricionista tem uma receita de biscoito com massa de aveia, ovo e banana ou ma�� com canela.

ORGANIZAR AS COMPRAS Quando o tempo estiver curto, vale pipoca ou biscoito de polvilho (tome cuidado com gorduras indesejadas). Mas Ang�lica defende que os pais ou respons�veis precisam se organizar para preparar os lanches. “Os pais t�m que tomar isso como responsabilidade; afinal, nenhuma crian�a vai ao supermercado fazer compras.”

 

A nutricionista sugere tirar um dia para preparar todos os lanches da semana. Outra dica � fazer receitas grandes e congelar as por��es individuais. Assim, fica mais f�cil alternar os lanches e a crian�a n�o vai enjoar de comer a mesma coisa v�rios dias seguidos. (CA)

 

(Torta de liquidificador)

 

Ingredientes: 3 ovos inteiros; 1 x�cara de maizena; 1/2 x�cara de farinha de arroz ou f�cula de 

batata; 1 x�cara de �gua ou leite; 1 colher de sopa de fermento em p�; 1/2 cebola ralada; 1/4 de �leo de coco ou azeite; sal a gosto

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes l�quidos no liquidificador e depois acrescente os s�lidos. Pr�-aque�a o forno e unte a forma. O recheio pode ser de frango temperado com alho, cebola, sal e a�afr�o, desfiado e cozido, ou cenoura, vagem, milho, couve-flor, palmito e azeitonas. Acrescente a metade da massa e depois o recheio. Por fim, a outra metade da massa por cima. Asse at� dourar a massa.