PBH abre 250 vagas gratuitas para cursos de gastronomia e confeitaria

A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econ�mico est� abrindo as inscri��es para dois novos cursos do projeto “Gastronomia para todos: t�cnica e conceitos”, sendo um deles espec�fico para a tem�tica de confeitaria. Ao todo ser�o 250 vagas oferecidas gratuitamente.

As inscri��es s�o gratuitas e devem ser feitas a partir das 14h desta quarta-feira (01/6) para gastronomia ou confeitaria. Podem se inscrever pessoas maiores de 18 anos, moradores de Belo Horizonte e/ou que tenham neg�cios na cidade.

Ap�s a grande procura nas tr�s primeiras edi��es, a Prefeitura de Belo Horizonte (PBH) decidiu expandir o projeto. E a novidade desta edi��o � uma modalidade de curso voltada para as t�cnicas e conceitos da confeitaria.

“Belo Horizonte tamb�m se destaca pela qualidade dos seus doces, bolos, roscas e quitandas, t�o apreciadas e reconhecidas nacional e internacionalmente. Fizemos um levantamento dentre os 600 participantes que j� passaram pelo curso e notamos que mais de 70% dessas pessoas lidam com a produ��o e comercializa��o de bolos e doces. Decidimos, ent�o, nesta nova etapa, buscar um conte�do espec�fico sobre o tema e incentivar este nicho de mercado”, explica Cl�udio Chaves Beato Filho, secret�rio municipal de desenvolvimento econ�mico.

O curso “Gastronomia para todos: t�cnica e conceitos” foi criado em 2021, com o objetivo de oferecer desenvolvimento, capacita��o e t�cnicas gastron�micas para quem j� tem ou pretende ter um neg�cio no setor de alimenta��o. Trata-se de uma oportunidade para aqueles que buscam qualificar as suas pr�ticas na gastronomia, qualificar a gest�o do seu neg�cio e estabelecer uma nova rede de contatos entre profissionais da �rea.

Durante a pandemia da COVID-19, o ramo aliment�cio se apresentou como uma importante possibilidade de desenvolvimento de novas habilidades de trabalho, gera��o de empregos e renda extra para os belo-horizontinos. Os alunos empreendedores que j� passaram pelo curso atuam em segmentos diversos, como padarias, confeitarias, sorveterias, bares, restaurantes, al�m de comidas light e fitness. Parte dos alunos s�o microempreendedores individuais e t�m desenvolvido produtos gastron�micos de destaque e com diferenciais artesanais.

E as trocas entre professores e alunos v�o al�m das receitas e ingredientes. Os debates abordam tamb�m t�cnicas de produ��o, armazenamento, processamento e distribui��o de alimentos prontos para o consumo, al�m das melhores pr�ticas de manipula��o de alimentos, forma��o de pre�os e li��es de empreendedorismo.