Ufop desenvolve selo que indica a qualidade da carne de frango

Um selo que indica a qualidade da carne de frango est� sendo desenvolvida dentro dos laborat�rios da Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop). Quando colocada em contato com a carne, a etiqueta aponta, com uma carinha feliz  ou triste, se o produto � pr�prio ou impr�prio para o consumo. O marcador est� em fase laboratorial, sem previs�o de prazo para lan�amento no mercado.

Segundo a cientista respons�vel pela pesquisa, Marcella Rocha, a etiqueta � capaz de monitorar os n�veis de frescor da carne de frango. Com uma carinha feliz, o selo indica qualitativamente que o alimento est� bom e quando est� ruim, a carinha fica triste. Marcella informou que ainda est�o sendo estudadas maneiras de expandir o selo para atestar outros tipos de carnes e alimentos.

"Estamos buscando parceiros que queiram promover a sa�de alimentar para come�ar a fabricar a etiqueta. As mat�rias-primas utilizadas  podem estar em contato com o alimento, mas ainda n�o s�o certificadas pela Anvisa (Ag�ncia Nacional de Vigil�ncia Sanit�ria). Trabalhamos com t�cnicas de impress�o inovadoras, n�o t�xicas e de baixo custo", afirmou a cientista. O custo da unidade varia de R$ 0,02 a R$ 0,05.

 

RB