“Quando a cerveja termina o processo de feitura, que � a parte quente, ela vai para o fermentador e precisa passar por resfriamento imediato. Ent�o, existe uma serpentina externa dos tanques, que n�o passa dentro. L� passam v�rias subst�ncias, �lcool com �gua e o etilenoglicol, que � uma subst�ncia anticongelante. Isso � usado para resfriar de forma imediata o l�quido, mas n�o tem contato direto com a cerveja. Para que houvesse contato com a bebida, teria que ter um furo, um rasgo no tanque, um vazamento ligando a serpentina ao l�quido. Um problema s�rio do equipamento”, explica Fabiana.
De acordo com o laudo da Pol�cia Civil, em dois lotes da marca Belorizontina analisados pela per�cia foram detectadas a subst�ncia t�xica, o que pode ter levado � intoxica��o de oito pessoas no bairro Buritis nas �ltimas semanas.
“Informo que nas duas amostras de cerveja encaminhadas pela vigil�ncia sanit�ria do munic�pio de Belo Horizonte (cerveja pilsen marca Belorizontina – lotes L1 1348 e L2 1348) foi identificada a presen�a da subst�ncia dietilenoglicol em exames preliminares. Ressalto que estas garrafas foram recebidas lacradas e acondicionadas em envelopes de seguran�a da vigil�ncia sanit�ria municipal”, diz o perito criminal da Pol�cia Civil.
O professor de Qu�mica da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Cl�udio Lu�s Donnici, disse que o etilenoglicol ou o monoetilenoglicol s�o usados como anticongelante, n�o o dietilenoglicol.
NOTA CERVEJARIA BACKER
Ap�s entrevista coletiva nesta tarde, a Pol�cia Civil divulgou laudo informando que a subst�ncia dietilenoglicol foi identificada em duas amostras recolhidas da cerveja Belorizontina na casa de clientes, que vieram a desenvolver os sintomas. Vale ressaltar que essa subst�ncia n�o faz parte do processo de produ��o da cerveja Belorizontina, fabricada pela Cervejaria Backer.
Por precau��o, os lotes em quest�o - L1 1348 e L2 1348 - citados pela Pol�cia Civil, e recolhidos na resid�ncia dos consumidores citados, ser�o retirados imediatamente de circula��o, caso ainda haja algum remanescente no mercado. A Cervejaria Backer continua � disposi��o das autoridades para contribuir com a investiga��o e tem total interesse que as causas sejam apuradas, at� a conclus�o dos laudos e investiga��o.