Cogumelos que nascem em canteiros arborizados de Belo Horizonte chamam a aten��o da popula��o. No canteiro central da Avenida Crist�v�o Colombo com Rua Alagoas, na Regi�o Centro-Sul da capital, eles apareceram na �poca de sol e chuva, prop�cia para a reprodu��o dos fungos, pela umidade. Mas � preciso ter aten��o: nem todo cogumelo � comest�vel e ingeri-los pode resultar em sintomas de intoxica��o ou alergia.
Para entender o fen�meno e conhecer os riscos de manusear os cogumelos � preciso saber o que eles s�o. Os organismos que lembram flores e nascem mesmo sem o cultivo proposital s�o fungos. Eles vivem em todos os ambientes do planeta – na terra, na �gua ou no ar – e, al�m de serem importantes para a natureza, contribuem para a produ��o de alimentos. “Convivemos diariamente com eles desde que nascemos e dependemos deles para uma infinidade de coisas. Por exemplo, s�o eles que fermentam o p�o que comemos, a cerveja e o vinho que tomamos”, explica Rachel Caligiorne, professora do N�cleo de P�s-Gradua��o do Hospital Santa Casa de BH.
Os fungos tamb�m s�o produtores de importantes antibi�ticos, como a penicilina, que age em casos de infec��es causadas por bact�rias. S�o de diversos tamanhos: os cogumelos s�o exemplos dos fungos macrosc�picos. Eles nascem em jardins, nas fezes de animais e em �rvores – nesse caso, s�o chamados de “orelha de pau”. De acordo com a especialista, n�o � poss�vel identific�-los sem an�lise em laborat�rio: “N�o podemos dizer se s�o comest�veis ou venenosos. Algumas pessoas se arriscam demais e tentam fazer ch�s com estes cogumelos, mas isso pode ser catastr�fico, uma vez que podem estar usando uma esp�cie extremamente t�xica”.
CUIDADOS Os fungos precisam de muita umidade para crescer, por isso brotam no solo quando chove. Ainda de acordo com a especialista, os moradores podem conviver com as “orelhas de pau” que est�o nos canteiros da cidade. Esses organismos ajudam a natureza e n�o fazem mal para seres humanos e animais. “Mas, aten��o, evite deixar que crian�as coloquem na boca ou que simplesmente toquem e coloquem as m�os nos olhos”, alerta Rachel.
Estudos apontam que apenas cerca de 10% das esp�cies de fungos s�o comest�veis. Por isso, todo cuidado � pouco. Em caso de contato com esses organismos, a pessoa pode ter sintomas de diarr�ia, pele avermelhada e irrita��o nas mucosas. “Deve tomar muita �gua para passar, e procurar um m�dico, somente isso”, acrescenta.
*Estagi�ria sob supervis�o da subeditora Kelen Cristina