A Associa��o Brasileira de Cervejaria Artesanal (Abracerva) solicitou ao Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (Mapa) a proibi��o do uso de dietilenoglicol e monoetilenoglicol no sistema de refrigera��o de cerveja artesanal. "Requer ainda a proibi��o cautelar do uso de monoetilenoglicol e dietilenoglicol em tais sistemas at� a elabora��o de norma definitiva sobre o assunto com a comunica��o geral �s cervejarias registradas neste Minist�rio."
A entidade divulgou nota, assinada pelo presidente Carlo Giovanni Lapolli, em que destaca que a medida foi adotada diante dos fatos noticiados acerca da intoxia��o de 10 pessoas, inclusive uma delas que morreu.
A entidadade destaca que a seguran�a no processo de contamina��o compete � ind�stria de cervejas. "Ainda que a responsabilidade e garantia de seguran�a quantos aos processos produtivos da ind�stria de cervejas seja do fabricante, a legisla��o sanit�ria de produ��o de cervejas apresenta um v�cuo quanto aos produtos poss�veis de utiliza��o como anticongelantes em sistemas de troca de calor (tanques e trocadores de placas) no processo cervejeiro", afirma.
Diante do que a entidade chama de "v�cuo na legisla��o", considera fundamental elabora��o de uma normativa. "� imperativo para a seguran�a geral dos consumidores que seja elaborada normativa para que reste clara a exig�ncia de que subst�ncias que seja utilizada como anticongelantes em flu�dos de sistemas de troca de calor que possam ter contato incidental com o produto final sejam de grau aliment�cio."
O Estado de Minas ouviu representantes do setor cervejeiro, que avaliam que o caso afetar� negativamente a �rea em Minas Gerais. Ao mesmo tempo, revelam perplexidade quanto � hip�tese de o problema ter ocorrido na f�brica da empresa mineira. A Backer nega utilizar em sua planta de produ��o o dietilenoglicol, embora a subst�ncia tenha sido encontrada por per�cia da Pol�cia Civil em garrafas da cerveja e em amostras de sangue de tr�s dos pacientes que consumiram a bebida.