Com o recolhimento domiciliar aconselhado por autoridades de sa�de devido � pandemia do coronav�rus, muita coisa muda na rotina e provoca transforma��es, principalmente com a necessidade de incorpora��o de novos h�bitos. Cuidar da alimenta��o e manipular corretamente os alimentos � um deles. � sabido que a imunidade � prejudicada com uma dieta irregular e, ao mesmo tempo, higienizar adequadamente os produtos tamb�m � fundamental. Ir ao supermercado ou para quem n�o pode evitar a sa�da de casa s�o atividades que agora merecem aten��o.
"Sabemos que o meio de cont�gio do coronav�rus � pelo contato com fluidos contaminados e, depois, levar as m�os �s mucosas, como boca, olho e nariz", diz o nutr�logo Guilherme Mattos. Nos mercados, com o entra e sai de gente manuseando os itens nas prateleiras, � preciso cautela. O mesmo vale na volta das feiras de rua. "S�o ambientes de grande circula��o de pessoas em contato constante com os alimentos. A pessoa encosta, avalia o que vai levar, por exemplo. � um meio contaminado, tanto em rela��o aos produtos quanto ao espa�o f�sico", orienta.
Ao chegar das compras, Guilherme ensina que a primeira atitude � higienizar as superf�cies da cozinha onde ser�o manipulados ou guardados os alimentos, como bancada, pia, a despensa. "Pode ser com �gua e sab�o ou o �lcool em gel." Tamb�m � essencial limpar os produtos, usando �lcool em gel. Para alimentos embalados, industrializados, seja uma caixa de leite, um pacote de macarr�o ou enlatados, um pano com �lcool em gel 70% pode ser passado na embalagem. Produtos em recipientes bem vedados podem ser lavados diretamente embaixo da torneira.
O nutr�logo explica que, para hortali�as, frutas, verduras e legumes, a higiene pode ser feita primeiro com �gua corrente, depois coloc�-los imersos em uma solu��o com �gua sanit�ria (uma colher de sopa para um litro de �gua, respeitando a propor��o de 1 por 1, se for preciso uma quantidade maior), durante 15 minutos, e ap�s esse tempo lavar novamente em �gua corrente e deixar secar naturalmente. "Se for consumir em seguida, j� est� pronto para a ingest�o. Se n�o, � indicado guardar na geladeira em recipientes com tampa", explica. Neste caso, o mercado tamb�m disp�e de produtos espec�ficos para matar n�o apenas o novo coronav�rus, como qualquer tipo de v�rus, germes ou bact�rias.
Protocolos
Para quem vai para a cozinha preparar a comida, � indicado lavar as m�os quando ocorrer o contato com novos ingredientes – ainda que o calor do cozimento possa inativar o v�rus, ele pode permanecer na pele e contaminar alimentos crus ou gelados. A higieniza��o das m�os, acrescenta Guilherme, deve seguir os protocolos indicados pelo Minist�rio da Sa�de.
Como minimizar os riscos
Confira as dicas dos profissionais para as compras no supermercado e prepara��o dos alimentos
>> No mercado, mantenha a dist�ncia recomendada de 1 metro entre as pessoas.
>> Enquanto estiver fazendo as compras, n�o leve a m�o ao rosto, nariz, olhos ou boca.
>> Depois de guardar as compras no porta-malas do carro, limpe as m�os com �lcool em gel e se poss�vel limpe tamb�m o volante e o banco do ve�culo.
>> Ao chegar em casa fa�a logo a higieniza��o de superf�cies e dos alimentos. Pacotes de alimentos industrializados como arroz, feij�o e macarr�o devem ser limpos com um pano com �lcool em gel. Tamb�m serve �gua e sab�o.
>> Produtos em recipientes vedados, como os enlatados, por exemplo, podem ser limpos embaixo da torneira, com �gua e sab�o.
>> Alimentos in natura, como frutas, legumes, verduras e hortali�as, devem ser higienizados com �gua sanit�ria, uma colher de sopa para cada 1 litro de �gua. Mergulhe os alimentos e deixe por cerca de 15 minutos. Depois, lave novamente em �gua corrente. Alguns mercados j� vendem o produto pronto, como o hipoclorito de s�dio, que funciona da mesma forma.
>> Alimentos com e sem casca tamb�m devem ser lavados dessa forma. Se forem conservados na geladeira e longe do contato com produtos n�o higienizados, � suficiente fazer esse processo uma �nica vez.
>> Quando chegar da rua, tome banho e coloque as roupas sujas e o cal�ado para lavar.
>> Evite contato com quem est� infectado, como almo�ar juntos ou dividir pratos, copos e talheres.
>> Lave bem as m�os antes de limpar os alimentos e antes de comer, as palmas, o dorso, os pulsos, as pontas e entre os dedos. Essas medidas podem ser ineficazes se a m�o de quem manipula os alimentos n�o estiver limpa.
O que � o Coronav�rus?
Coronav�rus s�o uma grande fam�lia de v�rus que causam infec��es respirat�rias. O novo agente do coronav�rus (Covid-19) foi descoberto em dezembro de 2019, na China. A doen�a pode causar infec��es com sintomas semelhantes aos resfriados ou gripes leves.
Como o Covid-19 � transmitido?
A transmiss�o dos coronav�rus costuma ocorrer pelo ar ou por contato pessoal com secre��es contaminadas, como got�culas de saliva, espirro, tosse, catarro, contato pessoal pr�ximo, como toque ou aperto de m�o, contato com objetos ou superf�cies contaminadas, seguido de contato com a boca, nariz ou olhos.
Como se prevenir?
A recomenda��o � evitar aglomera��es, ficar longe de quem apresenta sintomas de infec��o respirat�ria, lavar as m�os com frequ�ncia, tossir com o antebra�o em frente � boca e frequentemente fazer o uso de �lcool em gel ap�s ter contato com superf�cies e pessoas. Em casa, tome cuidados extras contra o Covid-19.
Quais os sintomas do Coronav�rus?
Confira os principais sintomas das pessoas infectadas pelo Covid-19:
- Febre
- Tosse
- Falta de ar e dificuldade para respirar
- Problemas g�stricos
- Diarr�ia
Em casos graves, as v�timas apresentam:
- Pneumonia
- S�ndrome respirat�ria aguda severa
- Insufici�ncia renal
Mitos e verdades sobre o v�rus
Nas redes sociais, a propaga��o do Covid-19 espalhou tamb�m boatos sobre como o coronav�rus � transmitido. E outras d�vidas foram surgindo:
- O �lcool em gel � capaz de matar o v�rus?
- O coronav�rus � letal em um n�vel preocupante?
- Uma pessoa infectada pode contaminar v�rias outras?
- A epidemia vai matar milhares de brasileiros, pois o SUS n�o teria condi��es de atender a todos?
Fizemos uma mat�ria com um m�dico especialista em infectologia e ele explica todos os mitos e verdades sobre o coronav�rus.