Em Minas Gerais, 31,2% dos domic�lios t�m algum tipo de inseguran�a alimentar, apontou a Pesquisa de Or�amentos Familiares – POF 2017/2018 do Instituo Brasileiro de Geografia e Estat�stica - IBGE.
Em Minas Gerais, enquanto 68,8% dos domic�lios est�o classificados em um grau de seguran�a alimentar, 21,8% se classificam como inseguran�a alimentar leve, 6,1% moderada e 3,3%, cerca de 233.000 domic�lios, est�o classificados como inseguran�a grave.
Os resultados de Minas Gerais s�o semelhantes aos das outras unidades da federa��o na Regi�o Sudeste, sendo que S�o Paulo apresenta o menor percentual de domic�lios com inseguran�a alimentar grave da regi�o (2,4%). A situa��o, por�m, � bastante vari�vel em outras regi�es brasileiras.
O instituto utiliza uma escala para medir o n�vel de seguran�a alimentar nos domic�lios pesquisados, e aplica a Escala Brasileira de Inseguran�a, investigando a perce��o das fam�lias nos 90 dias anteriores � pesquisa.
A fam�lia que tem acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o consumo de outras necessidades essenciais � considerada com seguran�a alimentar.
Para os domic�lios com inseguran�a leve, � considerada a preocupa��o ou incerteza quanto ao acesso aos alimentos no futuro; qualidade inadequada dos alimentos resultante de estrat�gias que visam a n�o comprometer a quantidade de alimentos.
Inseguran�a alimentar moderada � a redu��o quantitativa de alimentos entre os adultos e ruptura nos padr�es de alimenta��o resultante da falta de alimentos entre os adultos.
J� a inseguran�a alimentar grave � quando ocorre redu��o quantitativa de alimentos tamb�m entre as crian�as. Uma ruptura nos padr�es de alimenta��o resultante da falta de alimentos entre todos os moradores, incluindo as crian�as. Nessa situa��o, a fome passa a ser uma experi�ncia vivida no domic�lio.