Conhecido por seu trabalho na televis�o e pela atua��o em diversos projetos gastron�micos, Jimmy Ogro � o primeiro convidado do Programa de Qualifica��o Profissional Cozinha-Escola de Bar�o de Cocais – munic�pio mineiro impactado pela eleva��o do n�vel de emerg�ncia de barragem.
O Chef de Cozinha ir� � cidade para compartilhar sua receita de empanada de lingui�a com os alunos do programa, que oferece mais de mil vagas em cursos na �rea de gastronomia, com o objetivo de contribuir para a diversifica��o econ�mica e gera��o de renda da popula��o.
A aula-show de Jimmy Ogro acontecer� no dia 26 de mar�o, �s 17h, no Espa�o Rafaela Augusta, em Bar�o de Cocais.
O Programa de Qualifica��o Profissional Cozinha-Escola integra as a��es do Plano de Compensa��o e Desenvolvimento da Vale para o munic�pio e responde a uma demanda da pr�pria popula��o por a��es de educa��o profissionalizante.
Al�m dos cursos, em desenvolvimento desde novembro do ano passado, a iniciativa prev� a implanta��o, em agosto pr�ximo, do Centro de Qualifica��o Profissional em Pr�ticas Gastron�micas de Bar�o de Cocais - Cozinha Escola. Resultado de uma parceria com a Secretaria Municipal de Assist�ncia Social. A estrutura funcionar� onde hoje est� o antigo restaurante popular da cidade. O im�vel ser� reformado e equipado para abrigar cursos de gastronomia destinados a pessoas em situa��o de vulnerabilidade.
Francislaine Nascimento tem dois filhos e � moradora da Zona Rural de Bar�o de Cocais. Em novembro do ano passado, teve que abrir m�o do trabalho como funcion�ria p�blica para cuidar de sua av� doente. Sem um sal�rio fixo, passou a fazer bolos e doces para conseguir se sustentar. “Todas as receitas que eu conhecia, havia aprendido na Internet. Eram duas op��es de massa e alguns tipos de recheio.Os pedidos eram bem poucos, um bolo a cada 15 dias”, conta.
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-->Foi ent�o que Francislaine se inscreveu no curso de salgados e quiches oferecido pelo Programa de Qualifica��o Profissional. “Decidi que iria me profissionalizar na �rea. Precisava aprender as t�cnicas corretas e aumentar meu leque de produtos. Aprender a fazer salgados me pareceu uma �tima ideia, j� que poderia atender demandas relacionadas com pequenas festas, junto com os bolos”.
Em menos de dois meses, ela participou de tr�s cursos e deu uma guinada em seu neg�cio. O card�pio foi ampliado e as encomendas se multiplicaram.
'Hoje, trabalho praticamente todos os dias para dar conta das encomendas. Estou reinvestindo a verba que entra. J� comprei uma batedeira profissional'.
Francislaine Nascimento
Para o futuro, ela pensa em ampliar seu neg�cio.
'Com os conhecimentos que adquiri, me sinto preparada para abrir uma padaria ou uma lanchonete. Tenho interesse em continuar participando dos cursos, especialmente na �rea de gest�o de neg�cios e precifica��o', conclui.
*Estagi�ria sob supervis�o do subeditor Eduardo Oliveira