Restaurantes populares de BH fazem festival com receitas vegetarianas

Os restaurantes populares de Belo Horizonte participaram, neste s�bado (3/12), do IV Festival Gastron�mico entre as unidades. Tendo como tema pratos � base de vegetais, as cozinhas dos quatro restaurantes da capital competiram em evento que celebra projeto de capacita��o de funcion�rios e melhoria na alimenta��o da popula��o.

No Mercado da Lagoinha, Regi�o Noroeste de BH, integrantes das cozinhas prepararam receitas para um corpo de jurados t�cnicos, que avaliaram e escolheram o melhor card�pio. O Restaurante Popular I - Herbert de Souza foi o vencedor com os pratos ‘empanado surpresa de couve-flor’ e ‘p�o de mel da Fil�’.  Fecharam o p�dio o Restaurante Popular III- Maria Regina Nabuco; e o Restaurante Popular II- Josu� de Castro.

A subsecret�ria de Seguran�a Alimentar e Nutricional, Darklane Rodrigues Dias, ressalta que o festival � um momento de celebra��o de um processo que acontece ao longo do ano. Os trabalhadores passam por processos de capacita��o com especialistas. Para o festival deste ano, foi feita uma parceria com a Alimenta��o Consciente Brasil (ACB) e a Humane Society International (HSI).

“O festival � uma iniciativa que vem das coordena��es dos restaurantes que, mesmo com um trabalho cotidiano �rduo, sugeriram a ideia para motivar as equipes. A gente olhou para a sugest�o e pensou ‘� necess�rio fazer disso um processo de forma��o em que a gente traga temas importantes e que a entrega das refei��es seja cada vez mais qualificada’. � um trabalho que tem um resultado final chegando no prato de quem come nos restaurantes populares”, explicou.

Uma das juradas convidadas do festival foi a apresentadora e chef de cozinha, Bela Gil. Integrante do n�cleo t�cnico de Desenvolvimento Social e Combate � Fome na equipe de transi��o governamental, ela elogiou a iniciativa da administra��o da capital.

“Acho fundamental usar essa tecnologia dos equipamentos p�blicos para ajudar a popula��o, dar apoio para realmente oferecer acesso a uma alimenta��o mais saud�vel. Esse festival � maravilhoso, porque est� incluindo e incentivando uma alimenta��o � base de vegetais, � base de plantas, que a gente sabe que faz muito bem, n�o s� para nossa sa�de, mas tamb�m para o meio ambiente. � importante n�o � s� combater a fome, mas combater a fome com qualidade e sa�de”, disse.