O �leo de cozinha tem um grande potencial poluente. Seus impactos ambientais j� s�o estudados a certo tempo e a reciclagem do composto, transformando-o em novas mat�rias, j� s�o praticadas por restaurantes e lares brasileiros a anos. � o que indica uma not�cia do Estado de Minas, de 2016. Segundo estimativas, um litro de �leo pode contaminar at� 25 mil litros de �gua pot�vel. Por isso, os esfor�os n�o podem parar.
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Com a responsabilidade ambiental em mente, a Arcos Dourados disp�e de uma estrat�gia Ambiental Social Governan�a (ESG) com projetos como a Receita Futuro. S� em 2022, cerca de 650 restaurantes destinaram, juntos, cerca de 1,8 milh�es de litros de �leo para reciclagem, gerando itens como produtos de limpeza, ra��o animal e biocombust�veis.
“Uma das premissas da Receita do Futuro, nossa estrat�gia ESG, � usar o poder de escala da nossa opera��o para gerar transforma��es. Quando implementamos projetos como esse, com possibilidade de replica��o, lideramos pelo exemplo e podemos inspirar que mudan�as ainda maiores aconte�am. Esse � um dos caminhos para se construir o verdadeiro impacto positivo e se constr�i impacto positivo.” – aponta a Gerente S�nior de Impacto Social e Desenvolvimento Sustent�vel da Divis�o Brasil da Arcos Dorados, Marie Tarrisse.
Outro projeto de destaque implementado pela operadora � �leo Nota 10, que analisa o �leo de cozinha para melhorar sua qualidade e, com isso valorizar mais o seu uso antes da fabrica��o de biodiesel.