Ingredientes:
- 1 lata de p�ssegos em calda, cortados em tiras
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (usar a de leite condensado) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de a��car refinado
- 1 caixa ou lata de creme de leite
- 15 biscoitos maria ou champagne
- 2 ovos (separadas as claras e as gemas)
Modo de Preparo:
Passar os biscoitos na calda do p�ssego e arrum�-los no fundo de um refrat�rio. Entre cada um deles, p�r tiras dos frutos, formando-se a primeira camada. Levar ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas e o amido de milho e deixar engrossar, at� o ponto de creme. Despejar o creme ainda quente sobre os biscoitos. Bater as claras em neve, acrescentar o a��car, bater mais um pouco e adicionar o creme de leite.
Misturar bem e derramar por cima do creme, formando outra camada. Enfeitar com o restante dos p�ssegos cortados e servir a torta gelada.
Doutora em iguarias
Um doce, por favor. Em Astolfo Dutra, a 288 quil�metros de Belo Horizonte, a estudante de direito J�lia Lavorato Defilippo, de 21 anos, tornou-se mestra na arte de fazer tortas, compotas, musses e pratos salgados. Menina prendada, com tarimba das cozinheiras experientes, � capaz de, em menos de uma hora, surgir na sala com uma deliciosa torta de p�ssego e biscoito, para orgulho da fam�lia e alegria dos visitantes.E tudo isso sem o menor sinal de afoba��o. "Adoro cozinhar, inventar receitas, criar", resume. Aos poucos, vai-se notando que o talento est� no sangue, no DNA. Desde pequena, J�lia ficava na beira do fog�o observando a av�, Clarice, craque no assunto, fazer maravilhas de a��car. "Subia no tamborete e prestava aten��o em tudo", atestam os pais, Gute e Luci, envaidecidos ao provar um peda�o da sobremesa.
"Mas eu s� podia mesmo raspar as panelas de doce ou cortar os p�ssegos", acrescenta a mo�a, bem-humorada e certa de que ali come�ou seu aprendizado. O tempo passou e s� fez lapidar o talento para a arte culin�ria, que hoje recebe aplausos da irm� Clarice, do namorado Warlei, dos amigos e de quem encomenda os pratos para festas e reuni�es.