Ingredientes:
2 abacaxis
2 kg de a��car cristal
700 g de doce de leite em barra picado
- Caseiro:
- H� 15 anos, Jeanete Silva fascina os amigos de Malacacheta com queijos tipo provolone artesanais. Quem � de fora n�o pode deixar de experimentar a iguaria, realmente diferenciada.
- Contato:(33) 3652-2107
Modo de Preparo:
Descascar os abacaxis e pic�-los em peda�os, retirando a parte dura que fica no miolo. Levar os peda�os da fruta ao fogo, em um tacho, por 10 minutos, ou at� come�ar a soltar �gua, mexendo um pouco. Bater no liquidificador e voltar com a polpa para o fogo. P�r o a��car e, quando come�ar a borbulhar e secar, acrescentar o doce de leite e misturar. Quando o doce derreter e a mistura j� estiver borbulhando, retirar do fogo e, com uma colher, mexer bastante at� o doce perder o brilho e engrossar bem.
Despejar em uma superf�cie lisa e cortar em quadradinhos.
Doce tradu��o
Defensora da cozinha mineira, dona Sinh� engrossa o coro a favor do uso de certos utens�lios dom�sticos. "N�o h� doce de leite feito em outra panela que n�o seja o tacho de cobre. Ele fica com muito mais brilho." A iguaria � apenas uma das v�rias preparadas por ela, que incrementa o produto com polpas de frutas da �poca. � o caso do doce de leite com abacaxi, que combina sabores distintos com perfei��o de dar gosto.
Digno de verdadeiros aplausos.