Ingredientes:
- 2 copos grandesde arroz
- 15 unidades de pequi
- 300 gramas decarne-de-sol
- �leo
- Tempero (alho, sal ecebola)
Homenagem
O pequi � a fruta mais famosado munic�pio de Japonvar. E faz tanto sucesso queat� as lixeiras da cidade t�m o seu formato. Al�mde homenagear
- a um dos principaisprodutos da economia local, a medida buscaeducar moradores e visitantes e a manter acidade sempre limpa.
Modo de Preparo:
Desfie a carne-de-sol ou corte-a em
Cubinhos. Reserve. Leve uma panela ao fogo com
Uma
Colher grande de �leo
E uma colher (de ch�) de tempero. Frite a
Carne e adicione o pequi (a polpa tamb�m pode ser encontrada em conserva) e o arroz cru, refogando tudo. Deixe cozinhar, em
Fogo brando, como se fosse um risoto, por no m�ximo 20 minutos.
Arroz com pequi e carne-de-sol
Seguimos rumo ao munic�pio de Japonvar,Capital nacional do pequi, a 517
Quil�metros de Belo Horizonte.
De um lado e
Outro da estrada, a �rvore-s�mbolo
De Minas Gerais, o pequizeiro, est� presente,
Com a sua copa frondosa e tronco forte,
Embelezando a paisagem r�stica. � quase obriga��o,
De vez em quando, parar o carro, colocar a m�quina fotogr�fica no ponto e - clique! - eternizar o momento. Se estiver na �poca da flora��o, �timo. Da colheita dos frutos, melhor ainda. Em Japonvar, todo mundo conhece um prato que tenha o fruto como base - sorvete, salgado ou sobremesa. Um dos mais simples e f�ceis de fazer � o que re�ne v�rios produtos t�picos da terra: o arroz com pequi e carne-de-sol.
O curioso � que h� muitas receitas, cada um faz de um jeito. No Restaurante Pequizeiro, na entrada da cidade, Gislene Aparecida Rodrigues, de 29 anos, tamb�m � perita nessa arte, e conta que n�o h� mist�rio. Fazendo como manda o figurino, o arroz fica delicioso, sem gosto acentuado. Certa de que harmonia � fundamental, tanto na vida quanto na cozinha, ela serve o prato no seu restaurante e recebe aprova��o imediata.