Ingredientes:
- 4 r�s (inteiras ou cortadas)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 copo de vinagre
- 1 colher (de sopa) de azeite doce
- 1 ovo
- Sal
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
O molho: Bater no liq�idificador a cebola, o alho, o vinagre e o azeite doce. Reservar.
A r�: Temperar com sal, passar no ovo levemente batido e depois na farinha de rosca. Fritar na gordura bem quente. O molho deve acompanhar o prato durante a refei��o.
Del�cias crocantes
A viagem vai chegando ao fim, mas ainda temos muitas novidades para saborear. Em Governador Valadares, a 311 quil�metros de Belo Horizonte, a r� � milanesa � a estrela do Bar do Ari, que fica na rua Belo Horizonte, perto do terminal rodovi�rio. H� 36 anos, Ari Moronari, de 74, prepara o prato que chega � mesa acompanhado de um molho divino, que valoriza a fina iguaria. Todo mundo gosta e o restaurante fica sempre cheio.Diante da del�cia, os bons modos pedem licen�a e as m�os entram em a��o. Tem mais � que pegar a r� sem garfo, levar � boca e saborear cada pedacinho. O cascudo, pescado no pr�prio rio Doce, que corta Governador Valadares, � servido empanado, crocante, acompanhado do mesmo molho. "Seu" Ari, a simpatia em pessoa, fica feliz com cada elogio e os transmite de imediato � mulher Mercedes, � filha M�rcia e � sua m�e, dona Maria, de 91 anos.
Fam�lia que trabalha unida s� pode mesmo servir comida da melhor qualidade.