Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 2,5 copos (200 ml) de a��car cristal
- 2 colheres (sopa) de sal amon�aco
- 1,5 colher (sopa), cheia, de margarina ou manteiga
- Meia colher (sopa), rasa, de sal
- 2 ovos
- Clara de ovo
Modo de Preparo:
Numa tigela, juntar os ovos, o a��car, a manteiga, o sal amon�aco, o sal e o leite, misturando bem, at� o a��car se dissolver. Acrescentar, aos poucos, a farinha, sem sovar. A massa n�o deve ficar muito firme. Cort�-la em duas e enrolar os peda�os, de modo que fiquem com o aspecto de um rolo fino. Abrir com um rolo de macarr�o, deixando a massa com cerca de um cent�metro de espessura. Acertar as bordas e dividir em ret�ngulos de 3 cm x 9 cm.
Coloc�-los em tabuleiros untados com �leo e pincel�-los com clara de ovo. Salpicar a��car. Assar a 180 graus por cerca de dez minutos, at� dourar. Rende 1,2 kg de trovisco.
Atra��o crocante
Sabe aquela pequena mercearia de interior, recheada de del�cias, com prateleiras abarrotadas de biscoitos variados, ovos caipiras em balaios de bambu, amendoim de ro�a, ling�i�a pendurada no balc�o e uma calorosa recep��o, t�pica da gente de Minas? Pois �, ent�o n�o deixe de dar uma passadinha no armaz�m Coisas Gostosas (rua Padre Pedro Domingues, 252, Centro), em S�o Domingos do Prata, a 136 quil�metros de Belo Horizonte.� ali, bem pr�ximo do rio Piracicaba, que o casal Joel Domingues, de 53 anos, e Maria Zilda Teixeira Domingues, de 42, mant�m uma f�brica de biscoitos para abastecer a loja da fam�lia, muito procurada por moradores de toda a regi�o. Tem bolacha de queijo, suspiro com raspas de lim�o, rosquinha de nata%u2026e o trovisco, um dos mais desejados. "� uma receita passada pela minha av� e sou eu mesma quem faz.
Ali�s, adoro. Quando a gente faz algo de que gosta e com dedica��o, d� certo", conta Maria Zilda, revelando a receita de sucesso do trovisco, que mesmo sem ingredientes especiais j� se tornou chamariz para um passeio pela pacata cidade.