Ingredientes:
- 20 lim�es mexerica (lim�o capeta)
- 1 colher (sopa) debicarbonato de s�dio
- �gua
- 800 g de a��car cristal
- Para finalizar
- A��car refinado
Iguaria :
- Feita a partir de sementes e miolo de goiaba, as geleias de Filomena Dimas Morais, de Vista Alegre, trazem na cor viva e no paladar seu diferencial. Al�m do produto, a doceira prepara outras variedades de doces, vendidos em sua pr�pria casa.
- Contato:(32) 3423-9210.
Modo de Preparo:
Lavar bem os lim�es e retirar a polpa (somente as cascas, com a parte branca interior, ser�o usadas). Cobrir as cascas com �gua e levar ao fogo com o bicarbonato at� levantar fervura. Retirar do fogo, escorrer e cobrir os lim�es com mais �gua. Deixar de molho de um dia para o outro. Trocar a �gua e deixar mais um dia. Bater as cascas no liquidificador com metade da �gua. Levar a mistura obtida ao fogo baixo, em um tacho, com o a��car, e mexer at� come�ar a desgrudar do fundo da panela.
Despejar o doce em um tabuleiro e, no dia seguinte, retirar colheradas e passar no a��car refinado.
Cantinho de iguarias
Apanham-se amoras no p�, jabuticabas colorem o ch�o, tamanha a fartura, isso sem falar nas pitangas, goiabas, laranjas, lim�es e tantas outras. Duas vezes por semana, Idelanda leva ao Mercado dos Produtores da cidade parte da produ��o do casal. O restante vai para o tacho e se transforma nas mais deliciosas iguarias, como compotas, geleias e doces cristalizados. Uma dessas tenta��es � o doce de lim�o-capeta, ou lim�o-mexerica, como � tamb�m conhecido na regi�o.
Feito com a casca da fruta, a receita produz aquela incr�vel sensa��o na boca, quando se fundem os sabores azedo e doce. Quando � chegada a hora de partir, a anfitri� n�o perde tempo e mostra sua gentileza. Um pouco do doce � embrulhado para que os visitantes saboreiem durante a viagem e se recordem, com saudade, daquele lugar encantado.