Ingredientes:
- 2 kg de marmelo�gua
- 1 copo (americano) de a��car
Sucesso:
- H� seis anos de portas abertas, o Kirina
- s Bar est� sempre lotado, oferecendo ao p�blico cerveja gelada, ambiente descontra�do e, � claro, tira-gostos deliciosos. Uma das boas pedidas s�o os pratos que j� competiram no festival Sabor de Bar e que integram o card�pio da casa. Contato:(31) 3774-5760.
Modo de Preparo:
Descascar os marmelos e retirar as sementes. Picar em cubinhos e, num tacho, cozinhar, em �gua suficiente para cobrir, por 30 minutos ou at� que fique macio. P�r o a��car e retirar quando a calda ficar em ponto de fio (quando forma um fio ao escorrer da colher).
Tachos de do�ura
Aos 78 anos, a mineira, que hoje � ajudante de uma das filhas na cozinha, lembra-se da �poca em que o marmelo era facilmente encontrado na regi�o e se surpreende ao ouvir dos viajantes que nunca haviam visto a fruta. "Engra�ado voc�s nunca terem visto. Aqui j� teve muito, era a terra do marmelo", diz. Segundo ela, na sua casa havia tr�s p�s, fato que � motivo de piada na fam�lia. "Era um para cada filho, porque a vara do marmelo era usada para bater nos meninos", brinca um dos netos de dona Jandira.
Diferente da marmelada, o doce de marmelo em calda leva a fruta picada em cubinhos, o que faz com que o gosto fique mais acentuado. Para acompanhar, dona Jandira n�o dispensa o bom queijo-de-minas. Esse sim, parceiro que n�o pode faltar.