
Ingredientes:
- 2 kg de coco de buriti ou 1 kg da polpa do buriti
- 1 litro de �gua
- 1 kg de a��car cristal
- A��car refinado para finalizar
Bordados:
- O ponto-cruz e o croch� s�o especialidades das 25 integrantes de um grupo de Arinos ligado ao Centro P�blico de Promo��o do Trabalho.
- As pe�as (caprichosas toalhas de mesa entre os destaques) s�o expostas em feiras da cidade.
- Contato:(38) 3635-1924.
Modo de Preparo:
Caso seja usado o coco do buriti, deix�-lo em um saco pl�stico fechado, por tr�s dias, para amolecer. Retirar a casca e separar a polpa. Pass�-la em uma peneira e levar ao fogo com os demais ingredientes, mexendo. Quando come�ar a desgrudar da panela, desligar o fogo e despejar em um tabuleiro salpicado com uma camada de a��car refinado. Deixar esfriar e cortar em peda�os do tamanho desejado.
Palmeira das mil e uma utilidades

Uma delas � o doce de buriti, uma das fontes de renda de cozinheiras da regi�o, que aproveitam com maestria os frutos que a terra d�. Difundir esse conhecimento � a meta do trabalho feito por Maria de Siqueira, diretora de uma escola do distrito de Sagarana, em Arinos. Al�m do buriti, outros frutos do cerrado, como o catul� e o baru, v�m sendo apresentados nas aulas. "Queremos que os alunos tenham a capacidade de desenvolver sua renda a partir de produtos abundantes da regi�o.
� um projeto de empreendedorismo", conta. O trabalho parece estar dando certo. H� na cidade uma boa diversidade de artigos feitos a partir do buriti, como sorvetes, caixinhas, al�m do inigual�vel doce. Uma maravilha que, com certeza, vale a pena ser testada.