Reduzir o consumo de carne vermelha � um conselho m�dico padr�o para prevenir c�ncer e doen�as card�acas, mas uma revis�o de dezenas de estudos concluiu que o risco potencial � baixo, e as evid�ncias, ainda incertas.
De acordo com as novas diretrizes publicadas na revista m�dica "Annals of Internal Medicine", um painel de pesquisadores de sete pa�ses sugeriu que os adultos "continuem com o consumo atual de carne vermelha".
O conselho, que imediatamente provocou uma forte rea��o de outros especialistas, acrescentou que os adultos tamb�m devem "continuar com o consumo atual de carne processada".
Publicada na revista editada pelo American College of Physicians, a pesquisa analisou v�rios estudos que, como um todo, mostraram que a redu��o do consumo de carne vermelha a tr�s por��es por semana poderia reduzir a mortalidade por c�ncer em sete mortes a cada mil pessoas.
Os pesquisadores disseram que a redu��o foi modesta e que eles encontraram apenas um grau "baixo" de certeza sobre as estat�sticas.
Eles acrescentaram que a qualidade das evid�ncias que relacionam a carne com doen�as cardiovasculares e diabetes era "muito baixa".
"Existem redu��es de risco muito pequenas de c�ncer, doen�as card�acas, diabetes, e as evid�ncias s�o incertas", declarou � AFP Bradley Johnston, professor de Epidemiologia da Universidade Dalhousie, no Canad�, e diretor do grupo NutriRECS, que elaborou as diretrizes.
"As pessoas precisam tomar suas pr�prias decis�es. Estamos dando a melhor a estimativa da verdade", enfatizou.
- Revis�o do card�pio -
Os pesquisadores disseram que querem mudar a abordagem da "velha escola" de dar recomenda��es nutricionais gerais e se concentrar mais nas evid�ncias dos benef�cios individuais.
"As pessoas devem olhar para isso e, espero, tomar decis�es pessoais informadas, em vez de ouvirem as organiza��es autorizadas dizerem o que fazer", destacou Johnston.
Comer menos carne vermelha e processada tem sido um pilar da orienta��o alimentar por d�cadas em muitos pa�ses e tamb�m nos principais grupos de sa�de.
O Centro Internacional de Pesquisa de C�ncer da Organiza��o Mundial da Sa�de garante que a carne processada � cancer�gena, enquanto a carne vermelha � "provavelmente cancer�gena".
Em resposta �s diretrizes mais recentes, o Centro disse que n�o mudar� seus conselhos.
"Mantemos nossa confian�a nas rigorosas pesquisas realizadas ao longo de 30 anos", afirmou a diretora de Pesquisa, Giota Mitrou.
Marji McCullough, epidemiologista da American Cancer Society, disse que os pesquisadores levaram em considera��o os valores e prefer�ncias individuais das pessoas.
"� como dizer: 'Sabemos que os capacetes salvam vidas, mas algumas pessoas preferem sentir o vento nos cabelos quando andam de bicicleta. E, convenhamos, a maioria das pessoas n�o vai bater com a cabe�a", afirmou.
"Mas todos concordam que o capacete deve ser usado", acrescentou.
E Kevin McConway, professor em�rito de Estat�stica Aplicada da Universidade Aberta do Reino Unido, disse que a falta de evid�ncias cient�ficas s�lidas significa apenas que h� poucas respostas claras.