Receitas para manter a sa�de no p�s-carnaval

A ingest�o correta de l�quidos no p�s-carnaval pode ajudar �rg�os como rins, f�gado e intestino a reduzir as toxinas e se manterem balanceados. Os sucos detox s�o uma alternativa pr�tica para quem n�o tem tempo de preparar receitas mais elaboradas. O consumo regular dessas bebidas diminui a gordura corporal, reduz o incha�o de quem sofre com reten��o h�drica e fortalece a imunidade em geral.

Uma boa op��o de sabor s�o as frutas vermelhas, que, por serem ricas em fibras e aumentar a sensa��o de saciedade, podem ser consideradas importantes aliadas no processo de desintoxica��o. Uma vez que seus nutrientes evitam a oxida��o do colesterol ruim, que forma placa de gordura nos �rg�os e vasos sangu�neos, o suco de frutas vermelhas impede a produ��o de radicais livres e previne problemas cardiovasculares, como infarto do mioc�rdio e acidente vascular cerebral (AVC). “O suco de frutas vermelhas atua de forma ben�fica no organismo. A composi��o de morangos, mirtilo, amora, c�rcuma e �gua de coco natural tem propriedades antioxidantes e anti-inflamat�rias. Outras op��es s�o os ch�s de cavalinha e de hibisco, para quem n�o � gestante ou n�o pretende engravidar”, ensina a nutricionista funcional Luanna Caramalac.

Para o p�s-carvaval, ela d� a receita: “� comum que o foli�o se sinta inchado por conta do consumo de �lcool. Portanto, deve-se aumentar a ingest�o h�drica com sucos detoxificantes, que ajudam o f�gado a eliminar toxinas. Entre eles, tamb�m destacam-se o suco verde � base de couve com lim�o ou ma��. Vale adicionar gengibre, que acelera o metabolismo e ajuda a oxidar gorduras, al�m de acrescentar salsinha, um diur�tico natural”.

Outra sugest�o para liberar o ac�mulo de toxinas s�o as formula��es desintoxicantes, que ajudam a recuperar a energia e os nutrientes, sem muito sacrif�cio, e auxiliam na perda do peso adquirido, em receitas que podem ser manipuladas. “Um organismo intoxicado apresenta sinais como cansa�o, falta de concentra��o, sono em hor�rios anormais, digest�o ruim, intestino sem funcionar, entre outros”, ressalta Leonardo Alves, coordenador do Laborat�rio de Manipula��o da Drogaria Araujo.

O kit detox inclui, por exemplo, um creme para drenagem linf�tica de uso t�pico, com ativos naturais que promovem a drenagem por meio da melhora da circula��o, do t�nus e da elasticidade da pele, que elimina toxinas e afina a silhueta. � um produto que deve ser aplicado no corpo diariamente. A mistura � � base de ingredientes como cavalinha, centelha asi�tica, algas marinhas, ginkgo biloba, hamamelis, ch�-verde, adipol e creme para massagem.

Outra alternativa � uma f�rmula detoxificante em c�psulas, de uso oral, rica em antioxidantes, com a��o hepatoprotetora e digestiva, que ajuda a diminuir os gases intestinais, estimula o melhor funcionamento do sistema digest�rio, aumenta a diurese, facilitando a elimina��o de eventuais subst�ncias t�xicas, e ainda contribui para suprimir as gorduras da alimenta��o. A prescri��o � uma c�psula no caf� da manh�, por 30 a 60 dias. A f�rmula inclui boldo, cactin, c�rcuma, alcachofra, hibisco e silimarina.

Ma�ra Rodrigues, de 35 anos, professora de dan�a e jornalista, apaixonada pelo carnaval

Paulo Filgueiras/EM/D.A Press

Sugest�o da nutricionista Luanna Caramalac

» Suco verde detox

Ingredientes: 1 folha de couve, 1 fatia fina de gengibre, ½ ma��, 2 folhas de espinafre, 1 lim�o

Modo de preparo: Liquidificar tudo e tomar sem coar e sem ado�ar.

Observa��o: este suco cont�m grandes quantidades de micronutrientes e antioxidantes que favorecem a produ��o de enzimas digestivas para destoxificar o organismo. Cont�m magn�sio, que geralmente � depletado com a ingest�o de �lcool. O suco favorece na diminui��o dos sintomas da ressaca.

2 ovos mexidos feitos no �leo de coco com or�gano e c�rcuma

1 banana

» ½ abacate com lim�o 

» Vegetais (folhas e legumes): alface, r�cula, agri�o, br�colis, cenoura, beterraba

» Prato principal: galinhada funcional

Ingredientes: 1 quilo de coxinha da asa, 1 x�cara (ch�) de arroz integral, 2 x�caras (ch�) de �gua,  ¼ x�cara (ch�) de piment�o vermelho,  ¼ x�cara (ch�) de piment�o verde, ¼ x�cara (ch�) de piment�o amarelo, 1 tomate picado (com sementes), ½ x�cara (ch�) de milho (opcional), ½ x�cara (ch�) de alho-por�,  sal, pimenta, p�prica, a�afr�o (a gosto)

Para o tempero do frango: 1 x�cara (ch�) de �gua, 4 ramos de alecrim, 1 colher (ch�) de p�prica doce, 1 colher (sopa) de sal,  1 pitada de pimenta- do-reino

Modo de preparo: Comece temperando o frango e deixando marinar por 30 minutos ou, se puder, por 12 horas.

Coloque em uma panela um pouco de azeite e doure as coxinhas, mas fa�a isso aos poucos para que n�o cozinhe e fique aquele fundinho de panela.

Se precisar, coloque um pouco mais de azeite e comece refogando alho-por�, tomate e piment�es, por cerca de 2 minutos, ou at� ficarem murchos.

Adicione o arroz integral, tempere com sal, a�afr�o da terra, misture bem e refogue por 1 minuto. Junte o frango novamente e cubra com �gua (2 x�caras). Cozinhe por cerca de 25 minutos ou at� que o arroz fique al dente e a �gua seque.

Se desejar, adicione o milho no final do cozimento e um pouco mais de piment�o.

Observa��o: esta receita � ideal para ajudar a curar a ressaca, pois � rica em micronutrientes (vitaminas e minerais) e macronutrientes (carboidratos complexos e prote�nas), necess�rios para a sa�de.

Formula��es

detox

Creme para drenagem linf�tica

USO T�PICO

Cavalinha 2%

Centelha asi�tica 2%

Algas marinhas 2%

Ginkgo biloba 2%

Hamamelis 2%

Ch�-verde 5%

Adipol 2%

Creme para massagem qsp 100g

Modo de usar: aplicar no corpo diariamente.

Indica��o: creme com ativos naturais que promovem a drenagem por meio da melhora da circula��o, do t�nus e da elasticidade da pele. Elimina toxinas e afina a silhueta.

» Caldo de ossos

Ingredientes: 1 lim�o, 2 p�s de boi, 2 tomates, 1 piment�o, 1 cebola, 3 cabe�as de alho, sal, coentro, cebolinha, �gua, ½  x�cara de farinha de arroz ou f�cula de mandioca

Modo de preparo: Esfregue bem o lim�o nos p�s do boi e os leve para descansar por 20 minutos na �gua. Tire da �gua e leve para a panela de press�o. Coloque �gua na panela, at� que cubra os p�s.

Deixe na press�o por aproximadamente 35 minutos. Depois de cozido, retire da panela e deixe esfriar. Depois de frio, corte a carne dos p�s em cubinhos.

Bata no liquidificador tomate, piment�o, cebola, alho, �gua e vinagre. Junte essa mistura ao caldo que sobrou na panela depois de ter fervido os p�s do boi.

Coloque tamb�m, no mesmo caldo, sal, cominho e colorau.

Leve ao fogo e mexa at� levantar fervura.

Dissolva ½  x�cara de farinha de arroz em ½  litro de �gua.

Misture os cubinhos da carne do p� de boi nesse caldo, adicione coentro e cebolinha.

Observa��o: � um caldo feito a partir da fervura de ossos e cartilagens. Considerado um alimento completo na vis�o nutricional, os ossos de animais s�o ricos em c�lcio, magn�sio, pot�ssio, f�sforo e outros minerais. � uma op��o nutritiva e barata. Ajuda quem tem problemas digestivos, modulando a microbiota intestinal, com defici�ncias imunol�gicas, melhora a sa�de das articula��es, � rico em amino�cidos como glicina e prolina, que est�o presentes na carne. Cont�m mais de 19 amino�cidos de f�cil absor��o e � um dos melhores col�genos que existe.

1 por��o

Ingredientes: 4 cogumelos shitakes frescos, fatiados, ¾ de x�cara de caldo de carne, zero gordura  (½ cubo), ¼ de x�cara de cenoura, em tiras, ½ x�cara de cevadinha cozida, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino preta, mo�da, 1 colher de ch� de salsinha fresca picada

Modo de preparo:  em uma panela pequena, coloque os cogumelos, o caldo e as cenouras. Cozinhe at� que os cogumelos estejam macios, por cerca de 3 a 5 minutos. Adicione a cevadinha e tempere a gosto com sal e pimenta. Aque�a por mais 2 minutos. Decore com salsinha.   

Para recuperar a energia no p�s-folia

Ingredientes: 1 folha de couve,  300ml de �gua de coco, 1 fatia de abacaxi, 3 folhas de hortel�, 1 colher de sobremesa rasa de chia

Modo de preparo: liquidificar todos os ingredientes e beber em seguida. N�o � necess�rio coar

Ingredientes: 1 fatia de melancia, ½ x�cara de morangos, 1 colher de ch� de gengibre ralado, 1 colher de ch� de linha�a

Modo de preparo: liquidificar todos os ingredientes e

servir imediatamente

Ingredientes: 250ml de suco de uva integral, 10 folhas de salsa, ½ lim�o com casca, 1 rodelinha de gengibre, 1 pitada de canela em p�

Modo de preparo: liquidificar todos os ingredientes e coar