As c�psulas produzidas em Minas s�o parte integrante de um sistema, batizado de NEO, que foi desenvolvido pela Nestl� e apresentado � imprensa na semana passada, na Su��a (foto: Ana Mendon�a/EM/DA PRESS)
Maior produtor de caf� do Brasil – e do planeta –, Minas Gerais virou agora refer�ncia em sustentabilidade no setor. � que come�aram a ser produzidas numa f�brica em Montes Claros, Norte do estado, as primeiras c�psulas de caf� do mundo feitas de papel. A iniciativa pode contribuir para resolver um problema ambiental antigo, que � o descarte das c�psulas feitas de pl�stico e alum�nio.
As c�psulas produzidas em Minas s�o parte integrante de um sistema, batizado de NEO, que foi desenvolvido pela Nestl� e apresentado � imprensa na semana passada, na Su��a. Fruto de cinco anos de pesquisa, esse sistema conta com uma m�quina inteligente, que se conecta ao celular, e que, entre outras coisas, consegue identificar qual c�psula foi inserida em seu compartimento e ajustar par�metros diferentes para extrair o caf� de forma perfeita. Tamb�m permite que o consumidor personalize seu caf�, ajustando os par�metros de extra��o pelo aplicativo da Nescaf� Dolce Gusto, que se conecta diretamente � m�quina, por Bluetooth e Wi-Fi.
“Esse novo sistema � uma revolu��o pensando em tecnologia e sustentabilidade, trazendo tamb�m um excepcional caf�. � uma m�quina feita para durar, conectada, e com uma customiza��o do caf�, para voc� fazer do jeito que mais gosta”, comemora Tiago Buischi, gerente-executivo de marketing de Nescaf� Dolce Gusto no Brasil.
Foi para tornar o sistema mais sustent�vel que a empresa desenvolveu c�psulas produzidas com papel. E n�o � qualquer papel. Trata-se de um produto certificado pela organiza��o n�o governamental FSC (Forest Stewardship Council). Ela tamb�m � composta de um pol�mero biodegrad�vel compost�vel. Al�m de ser biodegrad�vel, a c�psula protege o caf� de alta qualidade da oxida��o e garante a extra��o com maior qualidade. Criadas para decompor em cerca de seis meses, as c�psulas tamb�m possuem selos OK Compost Home e OK Compost Industrial, que, segundo a Nestl�, comprovam sua compostagem dom�stica.
Pelo sistema NEO � poss�vel extrair at� dez op��es de caf� (foto: Ana Mendon�a/EM/DA PRESS)
Pelo sistema NEO � poss�vel extrair at� dez op��es de caf�: seis da Linha Regular: Espresso Delicate, Espresso Dark, Lungo Dark, Ristretto Intense, Caseiro Delicate e Caseiro Dark; dois org�nicos: Lungo Cerrado Org�nico e Espresso Sul de Minas Org�nico; e dois da marca Starbucks: Americano House Blend e Espresso Roast.
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Vindo de fazendas localizadas no Cerrado Mineiro e no Sul de Minas, o caf� Nescaf� Dolce Gusto NEO � resultado de uma preocupa��o com o meio ambiente, segundo a empresa. A marca, que tem a pretens�o de at� 2050 ser 100% carbono free em todo mundo, v� na sustentabilidade n�o s� uma prote��o � natureza, mas tamb�m como um modelo de neg�cio para o futuro.“Sustentabilidade na Nestl� faz parte da nossa hist�ria. N�o � vista como um t�pico. O mundo fala disso apenas agora, mas sempre falamos sobre isso dentro da marca”, disse Maxence de Royer, diretor de estrat�gia e desenvolvimento de neg�cios.
Em Minas Gerais, a pretens�o j� virou realidade. Montes Claros � a casa da primeira f�brica carbono free do mundo. Ao falar sobre caf�, a hist�ria do estado foi inserida no cen�rio internacional com muitos cap�tulos, desde o aumento significativo da produtividade nas �ltimas d�cadas e o avan�o no uso de tecnologias, passando pela mudan�a de comportamento em rela��o ao h�bito de consumir a bebida at� a conquista de novos mercados com a produ��o de caf�s certificados.
“� um projeto pensado nos m�nimos detalhes, desde os campos, das fazendas, principalmente em Minas Gerais, que j� contam com um sistema sustent�vel, at� a nossa f�brica em Montes Claros, que � a primeira f�brica do mundo com a certifica��o triplo zero. Ou seja, que s� utiliza �gua de reuso, compensa todas as emiss�es de carbono, com uma floresta que faz parte da f�brica, e com todos os res�duos reciclados”, conta Tiago Buischi.
A f�brica foi a primeira unidade da Nestl� a receber certifica��o de Impacto Ambiental Neutro em tr�s dimens�es. Inaugurada em dezembro de 2015, o espa�o n�o utiliza �gua pot�vel oriunda da natureza em seus processos produtivos. Para alcan�ar este resultado, a Nestl� implementou a reutiliza��o da �gua extra�da do processo de fabrica��o de leite condensado em sua f�brica vizinha de Leite Mo�a, para suprir 100% da �gua utilizada no processo de produ��o das c�psulas. Em um ano, mais de 66 mil m³ de �gua pot�vel deixaram de ser retirados da natureza.
A f�brica tamb�m foi certificada por destinar 100% dos res�duos a processos terceirizados de reciclagem, reaproveitamento e compostagem, sem qualquer res�duo enviado a aterros. Ao longo da produ��o, 65% de todo lixo gerado � reciclado; 30% passam pelo co-processamento, gerando combust�vel para outros processos; e 5% dos res�duos provenientes da limpeza do caf�, a exemplo da borra, seguem para compostagem. Agora, com novo lan�amento, que ser� produzido no estado, a unidade ganhou uma nova linha de produ��o, automatizada a partir de conceitos da ind�stria 4.0, com m�o de obra altamente capacitada. A previs�o de investimento no Brasil � de R$ 300 milh�es.
