No �ltimo domingo, atendi a um desejo que estava premente: tomar uma cerveja bem gelada. Sempre fui uma cervejeira completa, n�o renegava uma s�. Como me casei com outro cultuador da “loura bem gelada”, provei da bebida nos quatro cantos do mundo por onde andei. No Marrocos, tirada do arm�rio, ningu�m entendia que a cerveja devia ser gelada; na B�lgica, naqueles copos redondos, grandes, que acabei adotando em minha casa, para quem os aceitava ou preferia o copo Lagoinha. E por a� vai. S� que depois que meu par de botecos internacionais se foi, poucas vezes nesses �ltimos sete anos de tristeza tenho bebido cerveja, como gostava tanto de fazer.
- Curta-metragem mostra rela��o da cerveja artesanal com BH
- Curta-metragem mostra rela��o da cerveja artesanal com BH
Paguei um pre�o pelo prazer: na manh� seguinte, ao fazer meu teste di�rio de diabetes, a contagem passou dos 170, o que n�o � pouco, o m�ximo � 100. Mas sigo o que acontece por aqui e fiquei sabendo que, no �ltimo dia 19, o World Beer Awards, um dos mais importantes concursos cervejeiros do mundo, divulgou a lista de classificados e a Cervejaria Albanos, mineir�ssima e de meu amigo, desde que era meninote, Rodrigo Ferraz, faturou quatro medalhas com as cervejas Albanos Life Lager, medalha de prata na categoria Lager Light; Albanos Accidentally Sour – Brown foi a vencedora do Brasil na categoria Sour & Wild Beer Oud Bruin, e tamb�m medalha de prata na categoria Sour & Wild Beer Flanders Red Ale; e Albanos Accidentally Sour – Pumpkin, medalha de bronze na categoria Flavoured Wild/Sour.
A premia��o acontece anualmente em Londres e re�ne r�tulos do mundo inteiro disputando suas coloca��es em diversas categorias. As bebidas s�o escolhidas por criteriosos ju�zes, especialistas no mercado, baseadas em caracter�sticas sensoriais de cada uma. Alcan�ar quatro medalhas no evento mais importante do setor � uma chancela de qualidade que a Cervejaria Albanos preza em todos os seus processos.
“Um ponto muito importante nas premia��es deste ano � que atestamos a qualidade em dois perfis de trabalho completamente distintos: a nossa aposta do momento e sucesso de p�blico, a Life Lager, que � zero carboidrato, zero a��car e low cal, mostra um trabalho voltado para a qualidade de uma cerveja da nossa linha fixa, mais comercial, mais leve, para o dia a dia, mas com inova��o e bastante aroma e sabor. J� as Sour Beers apontam um caminho que estamos trilhando desde a cria��o do Hub Cervejeiro – nosso espa�o de experi�ncias – em 2018: cervejas experimentais de alta qualidade, produzidas em pequenos ou microlotes, alinhadas �s tend�ncias que come�am a se consolidar no Brasil”, comenta Rodrigo Greco, gerente de Marketing da cervejaria.
Greco conta tudo o que a cervejaria mineia vem fazendo: “A Life Lager, medalha de bronze na categoria Lager/Light, foi uma cerveja criada para ser extremamente leve. Mas isso n�o faz dela uma cerveja sem aroma e sabor. Foi usada uma tecnologia no processo de produ��o na qual conseguimos fazer cerveja zero a��car, zero carboidrato e de baixa caloria (34kcal/100ml). Em sua fase final de matura��o, foi realizado dry hopping, ou seja, a adi��o de l�pulos na matura��o para potencializar o sabor e aroma da cerveja, que trazem para a cerveja aromas florais. Seu corpo seco e o baixo teor alco�lico a tornam extremamente f�cil de beber”.
J� a s�rie Accidentaly Sour � um projeto que nasceu junto com no Hub Cervejeiro com a vontade de utilizar barricas de madeira no processo. “Nesse caso, utilizamos a base de dois r�tulos nossos – a nossa Brown Ale, cerveja de linha, e a Sazonal Pumpkin Ale – que passaram por barricas de carvalho por 90 dias, o que adiciona um toque de complexidade a mais na cerveja: a leve acidez permite destacar aromas e sabores das culturas ‘selvagens’ da madeira utilizada”, comenta o mestre cervejeiro Pablo Carvalho.
A Accidentaly Sour Brown – eleita a melhor do pa�s, e que agora segue para a mesa final em Londres na categoria Oud Bruin e tamb�m prata na categoria Flanders Red Ale – traz uma complexa, por�m agrad�vel, combina��o de aromas de frutas escuras, como ameixa, passas, e perfil bastante maltado. Sua leve acidez, vinda da barrica de madeira, completa o conjunto, deixando-a extremamente equilibrada.
J� a Accidentaly Sour Pumpkin – vencedora de bronze na categoria Flavoured/Wild Sour – tem acidez marcante, colocando a ab�bora utilizada em evid�ncia e destacando levemente tamb�m as especiarias utilizadas na receita. Percebe-se uma forte carater�stica de malte e os t�picos aromas das culturas selvagens.
“A t�tulo de curiosidade, esse r�tulo foi premiado nas duas categorias nas quais o perfil sensorial se encaixa, sendo que o estilo Oud Bruin � mais maltado e menos ac�tico do que o estilo Red Flanders, que, por sua vez, apresenta mais destaque para frutas �cidas”, complementa Pablo Carvalho.