Sabe ou n�o sabe fritar ovo? Chef d� 5 dicas de preparo ideal do alimento

Assunto que mais me d� gastura ultimamente refere-se �s mulheres que gostam de alardear que n�o sabem nem fritar um ovo, quando t�m que se manifestar sobre as obriga��es dom�sticas. As donas dessas afirmativas t�o tolas s�o mulheres que cuidam de fam�lia e que gostam de enaltecer a sua falta de conhecimento na mais m�nima ocupa��o dom�stica. Avalio sempre que se trata de uma lesada, porque fritar ovo � coisa at� de brincadeira infantil.

Na semana que passou, vi um peda�o desses programas de culin�ria da TV, em que o chef famoso ensinava como se cozinha um ovo dentro de um saquinho de pl�stico. Ent�o, por pura coincid�ncia, recebi da chef Bianca Folla um texto ensinando a preparar ovos. N�o s� para quem n�o sabe, mas tamb�m por causa da alta dos pre�os dos alimentos e do papel importante que o ovo vem conquistando na refei��o di�ria. Espero que essas cinco formas diferentes de preparar ovos ajudem:

Talvez este seja o jeito mais f�cil, por�m � preciso dominar o tempo, j� que alguns minutos a mais ou a menos podem mudar radicalmente o resultado. Confira o tempo de cozimento ap�s o in�cio da fervura da �gua: 3 minutos (ovo quente com a clara e gema moles); 5 minutos (ovo mole com a clara cozida e gema mole); 7 minutos (clara cozida e parte da gema cozida);  8 minutos (ovo cozido com toda a gema cozida); 10 minutos (ovo cozido duro).

Um cl�ssico, principalmente se vier em cima de um suculento bife e acompanhado de batatas fritas. Seu preparo tamb�m � bem simples. Ingredientes:  1 ovo; azeite a gosto; sal e pimenta a gosto.  Modo de preparo: leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e regue com um fio de azeite. Coloque o ovo na frigideira. Tempere com sal e pimenta e deixe fritar por 3 minutos, sem vir�-lo, at� que a clara esteja cozida, mas a gema ainda mole.

Os ovos mexidos s�o a melhor alternativa quando se est� com fome e nenhuma imagina��o. Perfeito no lanche depois da academia, no caf� da manh� ou quando se chega cansado em casa depois do trabalho. Ingredientes: 4 ovos batidos; 1 colher de sopa de manteiga; sal e 50ml de leite. Modo de preparo: bata os ovos e tempere com o sal e adicione o leite. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a mistura por cima. Deixe em fogo baixo e mexa at� ficar uma mistura cremosa.

Este modo de preparo � um pouco mais elaborado. Nesta receita, que � tradicional�ssima francesa, empanamos um ovo cozido para ser frito em imers�o. N�o � preciso falar que fica divino, n�o � mesmo? Ingredientes: 2 ovos cozidos com gema mole; 1/2 x�cara farinha de trigo; 1 ovo batido temperado com sal e 1/2 x�cara de farinha panko ou farinha de rosca. Modo de preparo: cozinhar os ovos por 7 minutos, j� que o ideal � deixar a gema mole. Jogar na �gua fria e descasc�-los. Passar no ovo batido e depois empanar na farinha panko ou de rosca. Fritar em �leo quente at� dourar.

A omelete tamb�m � sin�nimo de prato f�cil e vers�til. Ela salva muita gente na hora da fome e pode ser feita de v�rias. Aqui ensinamos a vers�o b�sica, com presunto e queijo. Ingredientes: 2 ovos; 1 pitada de sal; 1 fatia de presunto; 2 fatias de queijo e tempero verde a gosto. Modo de preparo: bata os 2 ovos numa tigela. Coloque-os na frigideira j� untada com �leo, acrescente o sal, o presunto picado em quadradinhos e as duas fatias de queijo. Coloque os temperos a gosto. Espere ficar firme e fritadinha, e vire a omelete.

Para quem ainda n�o sabe, o ovo tem �timas quantidades de vitaminas A, E e do complexo B, al�m de minerais como sel�nio, zinco, c�lcio e f�sforo. Com isso, oferece benef�cios para a sa�de, como preven��o do diabetes e de doen�as cardiovasculares, bem como diminui��o do risco de osteoporose. Por ter boas quantidades de antioxidantes, os ovos ajudam na preven��o do envelhecimento precoce. Al�m disso, por ser rico em prote�nas, o ovo tamb�m ajuda na produ��o de m�sculos, favorecendo o ganho de massa muscular.

Omelete � sin�nimo de prato f�cil e vers�til, al�m de salvar muita gente na hora da fome