Com o Dia da Terra (22/04), surge uma reflex�o sobre como nossas escolhas alimentares podem impactar o planeta. No Brasil, a culin�ria � uma tape�aria de sabores, aromas e texturas, e � dessa diversidade que emerge uma nova tend�ncia: o mercado plant-based. Mariana Tunis, diretora de marketing da Fazenda Futuro, destaca a riqueza dessa transi��o alimentar e sua import�ncia no cen�rio global.
"A alimenta��o � base de plantas � uma celebra��o dos alimentos provenientes de fontes vegetais, tornando-se uma alternativa vi�vel para substituir produtos de origem animal", diz Tunis. "Essa dieta abra�a uma ampla gama de alimentos, desde os b�sicos at� produtos derivados, como carnes vegetais e leites vegetais."
Com uma oferta crescente de produtos, o mercado global de leites vegetais, por exemplo, est� projetado para atingir a marca de $51.87 bilh�es at� 2032, segundo um relat�rio da Brainy Insights. Tunis ressalta que essa mudan�a n�o apenas oferece op��es mais sustent�veis, mas tamb�m redefine a rela��o das pessoas com a comida e o planeta.
"Construir uma nova vis�o sobre o consumo e a forma como as pessoas encaram a alimenta��o � base de plantas � uma jornada que prova que � poss�vel desfrutar de refei��es e criar mem�rias afetivas, sem prejudicar o planeta", enfatiza.
Para Tunis, essa mudan�a vai al�m do consumo pessoal; � uma quest�o de estilo de vida e consci�ncia ambiental. Ela destaca o crescimento do flexitarianismo, um estilo de alimenta��o que busca reduzir o consumo de carne animal sem elimin�-lo completamente.
"O flexitarianismo adota uma abordagem n�o radical, permitindo a inclus�o ocasional de alimentos de origem animal nas refei��es", explica Tunis. "O objetivo n�o � substituir um alimento por outro, mas sim oferecer uma variedade de op��es saborosas e nutritivas que complementam o estilo de vida de cada pessoa."
� medida que mais pessoas adotam o flexitarianismo e exploram alternativas � base de plantas, surge um movimento de conscientiza��o sobre as escolhas alimentares. Tunis acredita que cada pequeno passo nessa jornada faz a diferen�a.
"A miss�o de transformar a maneira como o mundo come n�o � uma tarefa f�cil, mas ao fazermos escolhas alimentares conscientes e sustent�veis, podemos moldar um futuro mais saud�vel e equilibrado para n�s mesmos e para o ambiente ao nosso redor", conclui Tunis. "Cuidar da terra e garantir o futuro do nosso planeta come�a no nosso prato."