Circuito Gastron�mico da Pampulha faz edi��o 2020 no formato delivery

Minas inspira escritores, abre o cora��o para poetas, leva seus tons � telas dos artistas e se transforma na m�o dos escultores. Mas � na culin�ria, com influ�ncia europeia, africana e ind�gena, que o caldeir�o cultural transborda em sabores, mem�rias, temperos e criatividade. 

Neste2020 em que o estado lembra os 300 anos de cria��o da Capitania de Minas, o Circuito Gastron�mico da Pampulha (CGP), que come�a nesta segunda-feira (5), homenageia as Gerais com pratos idealizados especialmente para a ocasi�o e trazendo novidades, at� o pr�ximo dia 31.

Devido � pandemia do novo coronav�rus, o formato desta edi��o ser� delivery e envolve 11 restaurantes da regi�o. Os clientes v�o votar para eleger o melhor prato. Participam neste ano as seguintes casas: Amad�s Bar e Restaurante, Anella Ristorante, Degraus Espa�o Gastroculin�rio, Do Peixe, La Palma, Maria das Tran�as, Paladino, Soul Jazz Burger, Tenka, Tudo na Brasa e Xapuri. 

Um dos organizadores do Circuito Gastron�mico da Pampulha, o publicit�rio Felipe Risola afirma que a criatividade norteia esta d�cima primeira edi��o do evento, diante da s�rie de desafios que este ano imp�e. 

"Precisamos fazer adapta��es para, al�m de homenagear Minas, continuar realizando o circuito gastron�mico, abrir as casas e manter empregos", diz. Segundo Risola, embora alguns restaurantes n�o sejam especificamente de comida t�pica daqui, mas de tem�tica italiana ou japonesa, o toque mineiro permeia o circuito. Est�o l�, por exemplo, o tradicional queijo, a carne de porco e o peixe do Rio S�o Francisco. "Queremos convidar todo mundo para participar, degustar e votar no melhor prato."

Famoso nacionalmente, o queijo da Serra da Canastra, na Regi�o Centro-Oeste de Minas, d� o tom no prato a ser servido pelo restaurante Paladino: o fil� do Chef. "Estamos satisfeitos em celebrar o tricenten�rio da Capitania de Minas, que � o tema desta 'retomada', e cada um vai usar a criatividade para surpreender", diz o chef-propriet�rio do Paladino, Marcelo Haddad, tamb�m um dos organizadores do CGP.

Para dar �gua na boca, vai a� a descri��o do prato: "Fil� � parmegiana preparado com molho de tomates defumados no quintal, mix de queijo canastra do Vivaldo e mu�arela, acompanhado de arroz e pur�". Como se trata de delivery, os donos dos estabelecimentos tiveram que se adaptar ao formato sem perder o ritmo.

Conforme nota da organiza��o do evento, "o CGP sempre mostrou, por meio da gastronomia, toda a riqueza de Minas, e colecionou grandes n�meros: foram mais de 160 mil participantes, mais de 90 mil pratos consumidos e mais de R$ 5 milh�es movimentados".

Foram estabelecidas parcerias entre os restaurantes e aplicativos de entrega. Algumas casas t�m seu pr�prio aplicativo e os organizadores pedem que os interessados verifiquem datas e hor�rios de disponibilidade de cada um. 

A programa��o completa do evento, que ter� ainda lives transmitidas pelas redes sociais e outras a��es, al�m de informa��es sobre os pratos, suas inspira��es e ingredientes est�o no site do evento.

Mineirin do Amadis

Ravi�li da Mantiqueira

Munt� no Porco

Opar� Rico

Gnocchi � Mineira

Frango ao Molho Pardo

Fil� do Chef

Manuel

Jeitinho Mineiro

Mist�o Tudo na Brasa

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