A taioba – hortali�a t�o querida dos mineiros e pouco conhecida fora do estado – ser� a estrela do Festival Baderna: Edi��o Cozinha e Conta, evento on-line em cartaz desta quinta-feira (15/12) a s�bado (17/12), sob o comando exclusivo de mulheres.
As cozinheiras Mariana Gontijo, Anna Carla Loureiro, Elisangela Silva, a Iai�, e Maria Marta, a Martinha, ensinar�o receitas, enquanto a pesquisadora Carolina Minist�rio vai explicar a import�ncia hist�rica da taioba, patrim�nio imaterial da culin�ria de Minas.
Amanh�, �s 17h, o festival ser� aberto com palestra de Carolina Minist�rio. Na sexta (16/12), �s 10h, Mariana Gontijo vai ensinar a fazer o jardim de taioba (crepioca de taioba com ovo, lingui�a artesanal e molho de pequi); �s 17h, Maria Marta apresenta sua galinhada de taioba.
No s�bado (17/12), �s 10h, Anna Carla d� a receita do badejo com camar�es grelhados na manteiga, pur� de batata-doce roxa e pesto de taioba. Mais tarde, �s 17h, Iai� promete repassar todas as dicas sobre o preparo da trouxinha de taioba com ragu de cordeiro.
Os v�deos ser�o exibidos no canal do Baderna no YouTube .