Pesquisa � indispens�vel na hora de comprar carnes e frango

Apesar das quedas nos pre�os de cortes nobres do boi e do porco, o consumidor precisa continuar pesquisando os pre�os, pois h� grandes oscila��es entre as cifras praticadas pelos comerciantes da capital, conforme o estudo do site MercadoMineiro, que coletou os dados em 22 estabelecimentos que ostentam o selo da Ag�ncia Nacional de Vigil�ncia Sanit�ria (Anvisa). O quilo do fil�-mignon, por exemplo, apresenta diferen�a de at� 100%, uma vez que pode ser encontrado custando de R$ 14,99 a R$ 29,98 nos a�ougues e supermercados de Belo Horizonte.

A diferen�a para o lombinho � muito maior: 113,16%. O quilo do corte, do tamb�m chamado de fil� de porco, � encontrado por valores que v�o de R$ 6,99 a R$ 14,90. “A not�cia � muito boa, mas o consumidor n�o pode deixar a pesquisa de lado, uma vez as varia��es entre os estabelecimentos ainda continuam muito altas”, recomenda Feliciano Abreu, do MercadoMineiro.

Segundo o levantamento do site, a maior varia��o foi a do pernil sem osso: de R$ 5,99 a R$ 13,50 (diferen�a de 125,38%). “O consumidor tem pesquisar. O quilo do nosso fil�-mignon caiu, de R$ 27,90 para R$ 22,90, neste ano”, conta Gerci Soares da Silva, gerente do tradicional a�ougue Feijoada de Minas, que, apesar do nome, tamb�m � especialista em carnes ex�ticas. “Vendemos, em m�dia, cerca de 250 quilos de fil�-mignon por semana”, acrescenta.

A dona de casa Lorrane Silva, de 23, tem o h�bito de pesquisar os pre�os. Apesar da queda, ela lamenta que os valores cobrados nos supermercados e a�ougues da capital continuem elevados. “De modo geral, o valor da cesta subiu bastante.” A pesquisa mostra ainda que at� cortes menos nobres t�m pre�os bem diferentes na capital. A varia��o do quilo do rabo de porco, indispens�vel em feijoadas, chega a 100,20%. Dos 12 tipos de carnes bovinas e su�nas pesquisados pelo site, apenas dois registraram alta entre janeiro e abril de 2011