Inscri��es para Concurso Nacional de Produtos L�cteos j� est�o abertas

J� est�o abertas as inscri��es para as ind�strias de latic�nios interessadas em participar do 38º Concurso Nacional de Produtos L�cteos e da 38ª Exposi��o de Produtos L�cteos (Expolac). Tradicionais no segmento laticinista, os eventos fazem parte do 28º Congresso Nacional de Latic�nios, que acontece de 11 a 14 de julho, em Juiz de Fora. A organiza��o � do Instituto de Latic�nios C�ndido Tostes (ILCT), que pertence � Empresa de Pesquisa Agropecu�ria de Minas Gerais (Epamig). Regulamento, ficha de inscri��o e caracter�sticas dos produtos a serem julgadas est�o dispon�veis no site www.cnlepamig.com.br.

Nesta edi��o do concurso, estar�o em julgamento onze categorias: Queijo Prato, Queijo Gouda, Queijo Provolone, Queijo Parmes�o, Queijo Reino, Queijo Minas padr�o, Requeij�o Cremoso, Doce de Leite Pastoso, Queijo tipo Gorgonzola, Manteiga de primeira qualidade e Destaque Especial (qualquer produto l�cteo - queijos, doce de leite, iogurte, bebida L�ctea, manteiga, etc - que tenha pelo menos uma caracter�stica inovadora ou funcionalidade). A expectativa do coordenador do concurso, Daniel Arantes Pereira, � de que cerca de 60 ind�strias de todo pa�s participem este ano.

Os produtos ser�o avaliados por um grupo de ju�zes composto por 30 profissionais experientes, vindos de universidades, servi�os de inspe��o federal, estadual e municipal, al�m de t�cnicos e profissionais da �rea de latic�nios. O relat�rio com os resultados individuais de avalia��o de cada produto participante do concurso ser� disponibilizado para a ind�stria respons�vel. “Essa avalia��o poder� contribuir para que a produ��o laticinista ganhe ainda mais qualidade sensorial”, afirma.

Onze categorias

As inscri��es para o 38º Concurso Nacional de Produtos L�cteos e para a 38ª Expolac v�o at� o dia 17 de junho. As onze categorias do Concurso ser�o avaliadas nos dias 12 e 13 de julho, de 8h �s 12h, no laborat�rio de An�lise Sensorial do ILCT. A premia��o caber� aos tr�s primeiros colocados em cada uma das onze categorias, e ser� entregue em solenidade especial no dia 14 de julho, marcando o encerramento do 28º Congresso Nacional de Latic�nios.

Os crit�rios avaliados ser�o aspecto global, cor, textura, odor, aroma, sabor e consist�ncia. Para garantir sigilo no julgamento, as amostras de todos os produtos s�o apresentadas aos ju�zes com identifica��o feita apenas por um c�digo de tr�s d�gitos aleat�rios, de conhecimento somente da comiss�o organizadora do concurso, explica Daniel Pereira.

Participa��o na Expolac

Considerada uma importante vitrine para apresenta��o de produtos derivados do leite, a 38ª Expolac vai ocupar local de destaque no Expominas Juiz de Fora, durante o 28º Congresso Nacional de Latic�nios. O estande ter� 96 metros quadrados de �rea e ser� uma das principais atra��es do pavilh�o lonado a ser montado no primeiro piso do Expominas.

A expectativa � reunir cerca de 700 produtos – desde queijos, doces, bebidas l�cteas e iogurtes, at� produtos inovadores que ser�o lan�ados ao mercado consumidor – com a participa��o de 60 ind�strias de todo o pa�s. Segundo o coordenador da Expolac, Nelson Tenchini, o objetivo � mostrar a crescente evolu��o do setor, oferecendo um espa�o nobre que permite livre acesso aos visitantes. A expectativa � de que dez mil pessoas percorram o estande em busca de novidades. “O espa�o � democr�tico e promove degusta��o dos produtos para divulgar a qualidade das empresas que participam do evento. A exposi��o � uma �tima oportunidade para que representantes comerciais busquem novas marcas e produtos l�cteos com os quais t�m interesse em trabalhar”, ressalta o coordenador.