Produtores querem transformar caipirinha no drinque da Copa de 2014

 

A genuinamente brasileira caipirinha foi lan�ada ontem como a bebida oficial da Copa do Mundo de 2014 na 15ª Expocacha�a, durante a abertura da feira para o p�blico no Expominas, no Bairro da Gameleira, Regi�o Oeste de Belo Horizonte. A ideia dos organizadores do evento, que vai movimentar R$ 14 milh�es em cinco dias de feira, que vai at� domingo, � lan�ar a bebida como o “welcome drink”, ou drinque de entrada de boas-vindas para os turistas no pa�s. “Em vez de brindar os h�spedes nos hot�is com champanhe, vamos receber com nossa caipirinha. Champanhe eles tomam na Fran�a”, defende Jos� L�cio Mendes, diretor de Marketing da Expocacha�a. Ele espera que os 600 mil turistas aguardados na Copa v�o se tornar os futuros “embaixadores” da bebida pelo mundo.

Em conv�nio com o Senac, o Centro Brasileiro de Refer�ncia da Cacha�a prepara projeto para introduzir a carta de caipirinha e de cacha�a, a exemplo da carta de vinho, frente ao setor hoteleiro, bares e restaurantes das 12 cidades-sede da Copa do Mundo. “A tend�ncia � oferecer um drinque mais leve, elaborado com �gua mineral e frutas ex�ticas, que vai descer redondo em nosso pa�s tropical. N�o � ficar restrito � mistura de lim�o, a��car e gelo”, diz Mendes, que aproveita a chance para passar a receita da caipirinha verde e rosa criada por Jamel�o, o int�rprete de samba da Mangueira.

Para come�o de conversa, a feira j� passou a oferecer desde ontem cursos gratuitos de culin�ria e de coquet�is a base de cacha�a para o p�blico, incluindo temas como “Cozinhando com o Chef”, “Coquet�is � Base de Cacha�a”, “Harmoniza��o de Cervejas” e “Petiscos Mineiros”. Segundo a organiza��o da Expocacha�a, para divulgar a caipirinha � preciso promover o treinamento dos barmen para que, al�m de preparar os drinques, saibam falar com conhecimento sobre a bebida. Uma das li��es do curso de coqueleteria � que, como forma de melhorar a apar�ncia do drinque, em vez de fazer o lim�o picadinho, o barman deve colocar tr�s rodelas de lim�o escoradas nas paredes do copo e bater apenas o suco de meio lim�o com o gelo e a cacha�a.

Patrim�nio

Em sua 15ª vers�o, a Expocacha�a reconhece a cacha�a, mat�ria-prima da caipirinha, como patrim�nio hist�rico de Minas e p�tria da famosa An�sio Santiago, a ex-Havana. Maior produtor nacional de cacha�a de alambique (artesanal), Minas responde por 60% do volume da produ��o nacional, com cerca de 260 milh�es de litros/ano, do total aproximado de 500 milh�es de litros/ano. “Ser� uma decis�o acertada porque a caipirinha representa o Brasil. Os turistas j� chegam aqui querendo experimentar a caipirinha, assim como a vodka na R�ssia e o saqu� no Jap�o”, lembra Paulo Nonaka, presidente da Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas (Abrasel-MG).

Como ocorre em todas as edi��es, a Expocacha�a reserva para o p�blico uma diversificada programa��o cultural, com v�rios shows e apresenta��es, que ocorrem de 12h as 23h at� s�bado e de 10h �s 21h no domingo, com ingressos a R$ 15 (inteira e meia a R$ 7). A Expocacha�a ocorre dentro da programa��o da Superagro 2011, que inclui ainda exposi��o de veterin�ria, feira de agricultura familiar e a feira da pesca. As crian�as v�o poder ainda se divertir e conhecer um pouco mais da vida no campo, na Minifazenda. Dentre as novidades est� o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, que vai premiar os cinco melhores produtos feitos em Minas. Mais informa��es no site www.expocacha�a.com.br e www.superagro2011.