J� o abate de bovinos teve um crescimento menor. No primeiro trimestre de 2011, foram 7 milh�es de cabe�as, um aumento de 0,2% em rela��o ao mesmo per�odo do ano passado e de 1,4% na compara��o dos os tr�s meses imediatamente anteriores. De acordo com nota do IBGE, os pre�os elevados da carne bovina podem ter estimulado o consumidor a optar pelas aves, o que resultou no recorde do abate de aves.
O abate de su�nos caiu (-1,9%) em rela��o ao �ltimo trimestre de 2010, quando foi registrado um recorde. Por�m, na compara��o com mesmo trimestre do ano passado, houve aumento de 4,5%. A pesquisa do IBGE tamb�m mostra que mais leite foi adquirido nos primeiros tr�s meses do ano na compara��o com o mesmo per�odo de 2010 (4,1%), mas que a quantidade foi inferior aos tr�s meses imediatamente anteriores (-2,1%). O volume adquirido foi de 5,4 bilh�es de litros.
No per�odo pesquisado, os estados do Paran�, de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul concentram a maior parte dos abates no pa�s. Responderam a Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, Produ��o de Leite, Couro e Ovos de Galinha 426 produtores que est�o sob inspe��o municipal, estadual ou federal em todo o pa�s.