As companhias voltadas para o fornecimento de alimenta��o s�o maioria no segmento de empresas de "servi�os prestados �s fam�lias", segundo a Pesquisa Anual de Servi�os, referente a 2009, divulgada hoje pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat�stica (IBGE). Essas empresas somaram 187.041 unidades, ou 64,9% do total do segmento de servi�os �s fam�lias.
"Existe uma enorme quantidade dessas empresas, que geram uma enorme quantidade de pessoas ocupadas, que por sua vez geram uma enorme massa salarial", contou Guilherme Telles, analista do IBGE. "N�o � o tamanho que denota a import�ncia
Dentro dos servi�os prestados �s fam�lias, as companhias de alimenta��o foram respons�veis pela maior parte da receita operacional l�quida, R$ 45,5 bilh�es (65,0%), da ocupa��o de pessoal, 1,27 milh�o de pessoas (62,1%), e da massa de sal�rios, R$ 10,6 bilh�es (59,7%). A m�dia de pessoas ocupadas foi de sete trabalhadores por empresa.
J� na atividade de servi�os de alojamento, houve ocupa��o m�dia de 12 pessoas por empresa, enquanto as companhias de atividades culturais, recreativas e esportivas empregaram uma m�dia de seis pessoas por empresa.
As atividades culturais se destacaram em rela��o � produtividade dos ocupados, R$ 24,8 mil por pessoa ao ano, enquanto a atividade de ensino continuado apresentou o pior resultado, uma produtividade de R$ 15,7 mil por profissional.
No geral, as empresas de servi�os prestados �s fam�lias t�m sua localiza��o e operacionaliza��o diretamente relacionados aos aglomerados urbanos, � evolu��o da renda e �s mudan�as de h�bitos de consumo das fam�lias brasileiras, de acordo com o IBGE. Essas companhias tamb�m se mostraram, preponderantemente, de pequeno e m�dio portes.