Mercado mineiro investe na produ��o da cerveja artesanal

Que Belo Horizonte � a capital dos bares at� a imprensa internacional j� deu destaque. Mas o aumento da renda m�dia da popula��o nos �ltimos anos fez com que os mineiros substitu�ssem seus h�bitos, ganhando em requinte. As mesas e cadeiras de pl�stico foram trocadas por modelos mais sofisticados; o copo lagoinha d� lugar �s canecas e ta�as apropriadas para cada produto e o mais importante, a cerveja, ganha aromas e sabores diferenciados. Artesanais, os r�tulos atraem cada vez mais consumidores e, em busca de aumentar a fatia desse mercado, duas das quatro principais microcervejarias de Minas preveem investimentos que, se somados, alcan�am a cifra de 4 milh�es, turbinando o setor de cerveja artesanal mineiro.

A proposta � transformar a regi�o em polo produtor, e bebedor, das cervejas chamadas especiais. Como forma de incentivo, o deputado estadual Gustavo Valadares encaminhou � Assembleia Legislativa projeto de lei que prev� incentivo � fabrica��o de cervejas e chopes artesanais. O projeto prev� isen��o de impostos como forma de favorecer a produ��o. “O mercado da cerveja artesanal est� a todo vapor, especialmente em Minas Gerais, com a expans�o das marcas mineiras que est�o ganhando o pa�s. Por isso, a ideia � transformar Minas em um polo de produ��o de cerveja, seguindo o caminho da cacha�a artesanal, hoje um produto tipicamente mineiro”, diz o texto do projeto.

Maior marca de Minas, a Backer prev� investimentos de R$ 3 milh�es para amplia��o da unidade do Bairro Olhos d’�gua, mais que triplicando o atual espa�o da f�brica, passando de 1,2 mil para 4 mil metros quadrados. Mas o projeto n�o visa apenas aumentar o total de cerveja produzido e, sim, criar uma unidade para visita��o dos apreciadores e homebrews. “Na Copa’2010, compramos tanques e material para aumentar a produ��o, possibilitando produzir at� 240 mil litros por m�s. Agora a proposta � tamb�m trazer o cliente Backer para a f�brica”, afirma a empres�ria Paula Lebbos. Num anexo, ser�o instalados um restaurante e um pub, al�m de uma loja com ingredientes para os fabricantes caseiros. “Mesmo com toda turbul�ncia internacional, a cerveja artesanal vive um bom momento. Tem muito o que crescer ainda, aproveitando grande p�blico que se interessa pelo produto”, afirma.

De olho no crescimento do mercado, uma das f�bricas que deve ampliar a produ��o � a Falke. Instalada atualmente �s margens da BR-040, em Ribeir�o das Neves, a marca deve ganhar nova unidade �s margens da rodovia, mas, do outro lado da Grande BH, no Bairro Jardim Canad�, em Nova Lima. A planta em opera��o � tamb�m o s�tio da fam�lia e tem capacidade para produzir mensalmente 10 mil litros, enquanto a nova deve possibilitar quadruplicar o total. “Estamos procurando um terreno apropriado para montar a f�brica ou um galp�o pronto para ter apenas que adapt�-lo”, afirma o propriet�rio do r�tulo e diretor do Sindicato das Ind�strias de Cerveja e Bebidas em Geral de Minas Gerais (Sindbebidas), Marco Ant�nio Falcone.

Ao todo, devem ser investidos R$ 800 mil, segundo estimativas iniciais. O projeto � que a nova unidade, prevista para funcionar a partir do segundo semestre do ano que vem, produza oito r�tulos (seis garrafas e dois chopes), transformando a f�brica de Ribeir�o das Neves numa planta tem�tica e deixando-a respons�vel apenas pela Falke Tripel Monasterium, que, feita em garrafa de champanhe e ao som de canto gregoriano, tem receita dos monges carmelitas do s�culo 14. “Temos um mercado inexplorado muito grande. Somos terceiro maior produtor do mundo e apenas 11º no ranking de consumo per capita. Mas, com o aumento da renda, a tend�ncia � a troca da cacha�a e de bebidas destiladas pela cerveja”, afirma Falcone.

A alemanha � aqui

Sai a cacha�a entra a cerveja, no lugar do torresmo, o t�pico chucrute acompanhado de salsichas, e em vez de samba os dan�arinos devem bailar os passos da polca. Mas tudo isso sem perder o sotaque mineiro. Enquanto na Alemanha milhares de turistas invadem a relva de Theresien, nas redondezas de Munique, para comemorar a Oktoberfest, em Nova Lima, na Grande BH, � esperada invas�o dos apreciadores de cerveja para desfrutar as iguarias germ�nicas. Tendo como mote a transforma��o da cidade num polo produtor de cerveja artesanal, de hoje a domingo a Pra�a Bernardino de Lima, no Centro da cidade, vai se transformar num pedacinho da Bav�ria para celebrar a Uaiktoberfest.