Alimentos de origem animal livres de contamina��o chegam a quase 100% no Brasil

Carnes, leite, ovos e pescados consumidos no Brasil est�o praticamente livres de contamina��o. Baseado em levantamento dos Laborat�rios Nacionais Agropecu�rios, o Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (Mapa) informou que, apenas 0,22% das 19.267 an�lises realizadas em 2011, apresentaram resultados fora dos padr�es recomendados pelo Plano Nacional de Controle de Res�duos e Contaminantes (PNCRC).

O PNCRC � um programa federal de inspe��o e fiscaliza��o de alimentos, baseado em an�lise de risco, que visa a verificar a presen�a de res�duos de subst�ncias qu�micas potencialmente nocivas � sa�de do consumidor.

De acordo com os dados, o �ndice dos alimentos de origem animal, livres de res�duos veterin�rios, chegou a 99,78%, resultado semelhante ao registrado em 2010, 99,83%. O principal problema encontrado foi o alto �ndice de ars�nio em pescado de captura (pescados em alto mar), diagnosticado em 18 casos.

Seis laborat�rios, situados em S�o Paulo, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Goi�s, Par� e Pernambuco, analisam a quantidade de antimicrobianos e verm�fugos presentes em alimentos de origem bovina, su�na, equina, caprina e ovina. Os laborat�rios tamb�m monitoram ovos, carne de aves e pescados.