Exporta��o de caf� especial aquece economia no Sul de Minas

O cafezinho mineiro est� mais sofisticado e ganha o mundo. Os gr�os diferenciados produzidos no estado, que incluem os caf�s especiais, org�nicos e certificados, aumentaram a presen�a nas prateleiras do mercado externo. De janeiro a abril, Minas Gerais exportou 928,30 mil sacas de 60 quilos de caf� tipo ar�bica, variedade na qual se concentram os caf�s de maior qualidade, chamados de diferenciados. � 24,7% a mais do que a quantidade exportada no mesmo per�odo de 2011, segundo dados divulgados ontem pelo Conselho dos Exportadores de Caf� do Brasil (Cecaf�).

“O caf� ar�bica � o carro-chefe das exporta��es brasileiras, representa cerca de 90% do total. O consumo interno est� crescendo e as pessoas est�o com maior poder aquisitivo para comprar caf� de qualidade”, afirma Guilherme Braga, diretor-geral do Cecaf�. O valor movimentado pelo caf� ar�bica que saiu de Minas deu um salto nos quatro primeiros meses deste ano e passou de US$ 198,80 milh�es para US$ 260,59 milh�es, alta de 31,08%.

Os principais destinos das exporta��es brasileiras de caf� s�o os Estados Unidos, Alemanha, It�lia e Jap�o. Se for analisar os dados gerais das exporta��es de caf� diferenciado no Brasil, no entanto, o balan�o da Cecaf� n�o acompanha o ritmo mineiro. De janeiro a abril houve queda de 20,2% na exporta��o do caf� tipo ar�bica no pa�s. O volume de sacas de 60 quilos do gr�o vendidas ao mercado externo passou de 9,3 milh�es nos primeiros quatro meses de 2011 para 7,42 milh�es no mesmo per�odo deste ano, segundo o Cecaf�. Apesar de Minas ser a grande produtora desse tipo de gr�o, os n�meros da entidade levam em conta o volume de caf� despachado para exporta��o pelo estado e n�o a produ��o geral.

A crise econ�mica que afeta os Estados Unidos e a Europa e o per�odo de t�rmino da safra justificam a queda nos n�meros globais do pa�s nos primeiros meses deste ano, segundo Braga. “O caf� tem o chamado ciclo de alta e baixa. Estamos neste ano no ciclo da baixa produ��o, mas em 2011 tivemos a maior safra de caf� ar�bica j� colhida no pa�s”, ressalta. Em todo o ano passado os gr�os diferenciados representaram cerca de 26% do total embarcado de 33,5 milh�es de sacas de 60 quilos ao exterior, contra 33 milh�es no ano anterior.

A Unique Caf�s Especiais, uma das principais produtoras de caf� especial em Carmo de Minas, no Sul de Minas, produz atualmente cerca de 25 mil sacas de caf� de 60 quilos anualmente. O foco da fabrica��o, que � 90% exportada, � destinado �s cafeterias, emp�rios e casas especializadas. O destino final � principalmente o Jap�o, Coreia, Inglaterra e Estados Unidos.

O pre�o do quilo do caf� torrado da Unique ao consumidor final � amargo: em torno de R$ 45 a R$ 50. Mas a procura segue crescendo em torno de 10% ao ano, informa o propriet�rio da empresa, H�lcio J�nior. “A procura � grande, pois h� pouca op��o de caf� especial no mundo. E o consumo vem crescendo em fun��o do aumento da renda”, afirma J�nior.

Preferido

Na Padaria Infinita, do renomado chef Ivo Faria, o caf� especial representa cerca de 70% das vendas. O produto vendido no estabelecimento que fica no Bairro Funcion�rios, em BH, � da marca Bra�na, produzida na Zona da Mata. “Antes a classe m�dia chegava ao supermercado e comprava o p� de caf�. Hoje, as m�quinas podem usar o p�, o gr�o e o refil. As pessoas passaram a adotar esses equipamentos em casa”, avalia Faria. O consumo de caf�s especiais, diz, tende a crescer nos pr�ximos anos. “O brasileiro come�ou a aprender a tomar caf� de qualidade como o europeu, que sempre criticou o pa�s por produzir e n�o saber consumir”, afirma Faria.

Se for analisar o pre�o geral do produto para exporta��o, o valor da saca de 60 quilos de caf� caiu de US$ 251,81 para US$ 244,08 de abril de 2011 para o mesmo m�s deste ano. Guilherme Braga, da Cecaf�, explica que nos �ltimos dois meses os pre�os de todas as commodities recuaram em fun��o da crise econ�mica no exterior. Tanto � que o valor total das exporta��es, que foi de US$ 8,7 bilh�es em 2011, deve recuar para cerca de US$ 8,1 bilh�es neste ano.

Diversifica��o

A Associa��o Brasileira da Ind�stria de Caf� (Abic) avalia que o brasileiros est�o consumindo mais x�caras de caf� por dia e diversificando as formas da bebida durante o dia, adicionando ao caf� filtrado consumido nos lares, tamb�m os caf�s expressos, cappuccinos e outras combina��es com leite. E a procura pela bebida em suas apresenta��es variadas, de forma geral, vem crescendo.

Na safra anterior, no per�odo compreendido entre novembro de 2010 e outubro de 2011, a Abic registrou o consumo de 19,72 milh�es de sacas no mercado interno, acr�scimo de 3,11% em rela��o ao per�odo do ano anterior, quando foram consumidas 19,13 milh�es de sacas. J� o consumo per capita foi de 6,10 quilos de caf� em gr�o ou 4,88 quilos de caf� torrado, registrando uma evolu��o de 1,45% em rela��o ao per�odo anterior. O caf� j� est� em 95% dos lares brasileiros e a ind�stria aposta na qualidade para ampliar o consumo, em meio ao crescimento da renda da popula��o.