O desafio das distribuidoras mineiras � introduzir o destilado nos bares tradicionais e mostrar ao consumidor que n�o existe concorr�ncia com as cervejas artesanais. Em restaurantes mais sofisticados, os propriet�rios t�m aderido aos clubes do u�sque para incentivar uma maior procura. O principal incentivo do programa � que ao comprar a garrafa a dose pode custar quase tr�s vezes menos. No Armaz�m Medeiros, em Lourdes, a garrafa de u�sque oito anos custa R$ 99, valor bem pr�ximo ao encontrado nas g�ndolas de supermercado. Enquanto isso, a dose sai por R$ 13,50. Como uma garrafa tem 20 doses, para consumi-la por inteiro seria preciso pagar R$ 270.
Participar do programa se faz vantajoso basicamente para os frequentadores ass�duos do Armaz�m Medeiros. O cliente adquire a garrafa e a deixa guardada para as pr�ximas visitas. O fot�grafo Andr� Batista Moreira, de 37 anos, diz ser adepto dos clubes h� quase duas d�cadas. E aponta outra vantagem: “Tem a quest�o do pre�o e da comodidade. N�o tem que pedir ao gar�om toda hora. A garrafa fica na mesa”, afirma. No caso dele, a garrafa dura em m�dia oito a 10 visitas, ou aproximadamente um m�s, caso ele consuma sozinho. Mas, como � recorrente que conhecidos estejam na mesa, ele acaba dividindo.
E, apesar da maior dificuldade de harmoniza��o da bebida na gastronomia, devido ao sabor forte do malte na boca, � a minoria que prefere consumir o destilado sem petiscar nada. Pelo menos � o que dizem os entrevistados do estudo da Diageo. Somente 15% deles dizem beber sem um tiragosto para beliscar. Por isso, o gerente-geral do Chez Fumoir, Jos� Maria de Souza, destaca que a casa tem buscado diversificar a clientela. Antes, a maioria era de bebedores de u�sque. Agora a estrat�gia � atrair tamb�m aqueles que apreciam outras bebidas. “A clientela do u�sque consome menos comida que quem pede vinho e cerveja”, diz. (PRF)
Participar do programa se faz vantajoso basicamente para os frequentadores ass�duos do Armaz�m Medeiros. O cliente adquire a garrafa e a deixa guardada para as pr�ximas visitas. O fot�grafo Andr� Batista Moreira, de 37 anos, diz ser adepto dos clubes h� quase duas d�cadas. E aponta outra vantagem: “Tem a quest�o do pre�o e da comodidade. N�o tem que pedir ao gar�om toda hora. A garrafa fica na mesa”, afirma. No caso dele, a garrafa dura em m�dia oito a 10 visitas, ou aproximadamente um m�s, caso ele consuma sozinho. Mas, como � recorrente que conhecidos estejam na mesa, ele acaba dividindo.
E, apesar da maior dificuldade de harmoniza��o da bebida na gastronomia, devido ao sabor forte do malte na boca, � a minoria que prefere consumir o destilado sem petiscar nada. Pelo menos � o que dizem os entrevistados do estudo da Diageo. Somente 15% deles dizem beber sem um tiragosto para beliscar. Por isso, o gerente-geral do Chez Fumoir, Jos� Maria de Souza, destaca que a casa tem buscado diversificar a clientela. Antes, a maioria era de bebedores de u�sque. Agora a estrat�gia � atrair tamb�m aqueles que apreciam outras bebidas. “A clientela do u�sque consome menos comida que quem pede vinho e cerveja”, diz. (PRF)