Panetones j� s�o encontrados nas redes de BH e chegam com pre�o mais salgado

Faltam quase dois meses para o Natal e o pre�o do panetone disparou. De acordo com levantamento do site de pesquisas Mercado Mineiro, que verificou o pre�o de produtos de marcas diferentes em oito estabelecimentos, a alta no valor m�dio do panetone Bauducco, de 500 gramas, por exemplo, foi de 25,43%, na compara��o com 2012. O produto custava R$ 12,31 e agora sai por R$ 15,44. A infla��o no panetone chega a ser quatro vez maior que o �ndice oficial do pa�s no acumulado de 12 meses, que foi de 5,86%, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat�stica (IBGE).

No panetone Nestl� Classic, de 500g, a alta foi de 16,95%, saltando de R$14,10 para R$ 16,49; e no Aymor� Frutas, de 400g, foi de 4,85%, passando de R$ 9,49 para R$ 9,95. A varia��o mais expressiva tamb�m foi encontrada no panetone Bauducco de 500g, que � vendido em BH entre R$ 13,99 e
R$ 17,90, diferen�a de 27,95%. De acordo com o diretor-executivo do Mercado Mineiro, Feliciano Abreu, os valores, no entanto, tendem a cair at� o Natal. “Motivados pela sazonalidade, eles aumentaram muito. Mas a partir do momento em que diversos supermercados come�am a oferecer o produto, a tend�ncia � de queda nos pre�os, assim como ocorre com os ovos de P�scoa”, compara. “Perto do Natal, os pre�os s�o sempre menores.”

De olho nos apaixonados por panetones, as grandes redes lan�am os seus produtos e apostam em embalagens e receitas rebuscadas para vender mais. Com o tema “O que voc� deseja de cora��o” a rede Super Nosso lan�ou esta semana duas embalagens assinadas pelo artista pl�stico Rog�rio Fernandes. Com o limite de 10 mil unidades, os panetones custam R$ 29,90 e levam na receita ingredientes selecionados, al�m de uma crosta a�ucarada com castanhas-de-caju e am�ndoas. De acordo com a diretora de Marketing do Super Nosso, Rafaela Nejm, o produto est� dispon�vel nas 15 lojas da rede, no e-commerce e nas cestas de Natal. A ideia, segundo ela, � fazer do panetone um bom presente. “Investimos numa receita exclusiva, mas tamb�m em uma embalagem que � uma obra de arte e remete a s�mbolos do Natal, como a fam�lia reunida, a paz e a tradi��o.”

Na rede de supermercados Verdemar, al�m da fabrica��o pr�pria de panetones haver� oferta de importados. Os pre�os ainda n�o foram anunciados. Os produtos de fabrica��o pr�pria, segundo o superintendente industrial Edward Soares, que j� adiantou a produ��o em 20%, ser�o vendidos a partir da semana que vem e chegam com novidades. “Teremos trufados de caf�, maracuj�, Prest�gio, brigadeiro, al�m do panetone light, do salgado, e de outros itens de padaria.”

O produto t�pico tamb�m pode ser encontrado no mercado de forma mais artesanal. O cozinheiro e estudante de gastronomia Pedro Frade investiu na ideia em 2011 e desde ent�o vem experimentando crescimento na produ��o de seus panetones gourmet. Depois de vender 150 unidades no ano passado, ele espera incremento nas encomendas de at� 100%. Suas receitas s�o diferenciadas, como o de queijo-de-minas com bacon ou calabresa, goiabada com queijo, alho-por� com queijo brie, cebola com calabresa, chocolate belga e chocolate com lichia, vendidos de R$ 30 a R$ 45.